Coffret Dégustation

Coffret dégustation de cinq huiles d’olive vierge extra monovariétales d'Espagne, du cru de Las Valdesas. 5 x 200 ml.

Caractéristiques

• Huile d'olive Extra Vierge  de première extraction à froid.
• Huile d'olive  Extra Vierge de la dernière récolte d'olives.
• Huile d'olive avec des niveaux élevés de polyphénol naturel. (qui sont?)
• Huile d'olive sans déchets de pesticides. (Voir résultats d’analyses dans l’onglet suivant)

Variétés: Quelle variété choisir?

• Arbequina: Huile d'olive douce, sans touches amères. (savoir plus)
• Picual: Amer, stable à une haute température et saine. (savoir plus)
• Hojiblanca: Versatile. Aussi bien crue que pour la cuisine.(savoir plus)
• Manzanilla: Huile particulière. Beaucoup un corps et un niveau élevé de polyphénol. (savoir plus)
• Frantoio: Léger picotement etamère. Un complexe. User dans un brut. (savoir plus)

Certificats

•  L'huile d'olive Extra Vierge de Production Intégrée. (uniquement l'huile filtrée)
•  L'huile d'olive Extra Vierge  de Qualité Certifiée. (uniquement l'huile filtrée)

Production

• Début de la récolte: Fin Octobre / Début Novembre.
• Origine des olives: Domaine de Las Valdesas, Andalousie, Espagne.
• Pressage en moins de 24 heures dans le moulin à huile du propre domaine.
• Système d'extraction continuen deux phases à froid. 
• Stockage dans des réservoirs en acier inoxydable et en atmosphère inerte pour éviter l'oxydation.
• Emballage sur commande.

Huiles filtrées et non filtrées

• Les huiles non filtrées, ou brutes, sont habituellement disponibles depuis leur élaboration en Novembre jusqu'à 4 ou 5 mois après.
• Les huiles filtrées sont disponibles le reste des mois de l'année.
• Pour en savoir plus sur les huiles filtrées et non filtrées.

Recommandations

Le verre est un bon matériel pour garder l´huile. Néanmoins, il faut prendre des précautions pour assurer sa conservation.:

• Garder dans un endroit frais, complètement éloigné de la lumière et des odeurs fortes.
• Fermer le bouchon après utilisation.