Preguntas frecuentes

¿Por qué a veces el aceite está turbio, y otras está más traslúcido?

El aceite de Las Valdesas es en rama, es decir, no se filtra. En las Valdesas preferimos no filtrar el aceite porque pueden perderse aromas y sabores. Por eso tiene elementos vegetales en suspensión que es lo que da la turbidez al aceite.

En los depósitos de la bodega estos elementos vegetales se van decantando a lo largo de los meses de forma natural, y se depositan en el fondo. Por ello, si usted ha comprado aceite justo tras la campaña, el aceite estará recién molido y estará turbio; si lo adquiere más tarde es más transparente porque gran parte de estos elementos en suspensión se han decantando ya.

Dado que el aceite de oliva es un zumo de fruta, desde las Valdesas recomendamos su consumo cuanto más fresco mejor, ya que conserva todas sus cualidades nutritivas y culinarias intactas. No obstante a algunos clientes no les agrada el aceite excesivamente fresco. A estos clientes les recomendamos que adquieran el aceite a partir de mayo, cuando está prácticamente decantado, o en el caso de que ya lo hayan adquirido, que lo conserve durante unos meses, ya que decantará también en los envases. 

En el fondo de los envases aparecen posos, ¿está estropeado el aceite?

No, en absoluto. Estos posos son elementos vegetales que han decantado de manera natural en el envase. Esto es debido a que el aceite es en rama, es decir, no ha sido filtrado.

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