Ensimmäisen ostoksen tarjous
Lue, mitä asiakkaamme sanovat Valdesasin öljyistä.
Luomuoliiviöljy Las Valdesasin tilalta. 2,5 litran.
Luomuoliiviöljy on tuotettu luonnonmukaista tuotantoa ja luomutuotteiden merkintöjä koskevan EU:n asetuksen (EU:n asetus 2018/848) mukaisesti.
Täsmennetäänpä tätä hieman.
Las Valdesasissa me valmistamme luonnonmukaista oliiviöljyä ja integroidun tuotannon oliiviöljyä (järjestelmä, joka kattaa perinteisen tuotannon ja luonnonmukaisen tuotannon). Luonnonmukaisen ja tavallisen öljyn väliset erot ovat pääasiassa oliivitarhan viljelyssä ja hoidossa seuraavissa asioissa:
Kaiken edellä mainitun perusteella pystymme jo tuottamaan luomuoliiveja. Luomuoliiviöljyn tuotantoprosessin aikana on toteutettava seuraavat toimenpiteet:
Tarkennetaanpa: Olemme vakuuttuneita siitä, että oliiviöljyn tuotanto luonnonmukaisilla viljelymenetelmillä EI tee öljystä laadukkaampaa perinteisiin menetelmiin verrattuna.
Korkealaatuisen ekstraneitsytoliiviöljyn tuottamisen tärkeimmät aspektit, kuten täysin terveiden oliivien kasvattaminen, niiden sadonkorjuu oikealla kypsymishetkellä, jauhaminen nopeasti sadonkorjuun jälkeen, alhainen erotuslämpötila ja öljyn säilyttäminen ilman hapetusprosesseja, eivät ole luonnonmukaisen viljelyn huolenaihe. Ne voivat jopa estää luonnonmukaisen viljelyn tavoitteiden saavuttamista.
Olemme varmoja siitä, että kokeneinkaan öljynmaistaja ei voi erottaa luonnonmukaista ekstraneitsytoliiviöljyä perinteisesti tuotetusta ekstraneitsytoliiviöljystä sokkomaistelussa.
Muissa luomutuotteissa, kuten munissa, kanassa tai lihassa, luonnonmukaisen tuotannon laatu voi olla parempaa ja että kuluttaja arvostaa tätä, mutta uskomme, että tämä ei päde oliiviöljyihin. Uskomme näin, koska tavanomainen ekstraneitsytoliiviöljy on jo itsessään luonnollista; se on oliivimehua, eikä siinä ole säilöntä- tai lisäaineita.
Meidän mielestämme pääasiallisia syitä on kaksi:
Kyllä, kaikki nämä termit viittaavat samaan tuotteeseen, joka on valmistettu luonnonmukaisen viljelyjärjestelmän mukaisesti.
Joissakin maissa, kuten Espanjassa, termiä ”ekologinen” käytetään enemmän, kun taas Ranskassa sanaa ”biologinen”. Saksassa molempia termejä käytetään yhtä usein.
Eurooppalaiset määräykset kattavat nämä kaksi termiä, ekologinen ja biologinen, ja sallivat ”Bio”- ja ”Eco”-merkintöjen käytön.
Orgaanista oliiviöljyä käytetään näiden kahden termin synonyyminä, mutta se ei sisälly standardin merkintöihin.
Toinen adjektiivi, jota myös on kuultu käytettävän viime aikoina, on ”biodynaaminen”, joka on peräisin viinimaailmasta. Tiedämme vain, että tuotteen merkitseminen biodynaamiseksi edellyttää aiempaa luonnonmukaisuuden sertifikaattia.
Eurooppalaisessa asetuksessa (2018/848) täsmennetään, että luonnonmukaisten elintarvikkeiden tuottajien valvonnasta vastaa valvontaelin, toisin sanoen maatalousministeriön valtuuttamat yksityiset yritykset, jotka todistavat, että tuottaja noudattaa eurooppalaisen asetuksen vaatimuksia.
Tätä varten he pyytävät tuottajalta asiakirjoja ja suorittavat tarkastuksia paikan päällä mahdollisten petosten havaitsemiseksi – he tarkastavat koneet ja työkalut sekä ottavat näytteitä maaperästä, lehdistä ja hedelmistä, jos se on heidän mielestään tarpeen. He seuraavat myös luonnonmukaisen oliivin jäljitettävyyttä aina siihen asti, kunnes se muuttuu öljyksi säiliöissä.
Las Valdesasin öljyjä sertifioiva valvontaelin on CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológico, Andalusian luonnonmukaisen maatalouden komitea), joka on nimestään huolimatta yksityinen yritys. Se on Andalusian yrityksistä kokenein luonnonmukaisen maatalouden saralla.
Luonnonmukaisten oliiviöljyjen pakkausmerkinnöissä on oltava EU:n luomutunnus sekä sen sertifioineen tarkastuslaitoksen koodi. On myös täsmennettävä, onko tuote eurooppalaista alkuperää vai ei, merkinnällä ”Tuotettu EU:ssa” tai ”Tuotettu EU:n ulkopuolella”. Meidän tapauksessamme se on ”ES-ECO-001-AN” ja ”Tuotettu EU:ssa” (”Agricultura UE”).
Tarkastuslaitoksen logon lisääminen on valinnaista.
On suositeltavaa ostaa luomuoliiviöljyä, jonka etiketissä on kyseinen logo.
On olemassa kahdeksan eri oliiviöljytyyppiä, joista neljää voidaan myydä:
Ainoastaan ekstraneitsyt- ja neitsytoliiviöljyillä voi siis olla luomumerkintä etiketissään.
Syynä tähän on se, että luomutuotteen valmistamisessa ei voi käyttää tekniikoita sen prosessoinnissa menetettyjen ominaisuuksien palauttamiseksi.
Muunnostekniikat, kuten jalostaminen tai sekoittaminen jalostettujen öljyjen kanssa, ovat ristiriidassa tämän luonnonmukaisten elintarvikkeiden yleisen tuotantostandardin kanssa.
Tämä periaate heijastuu EY:n asetuksessa 834/2007, jota on sen kumoamisesta huolimatta käytetty EU:n virallisessa tiedonannossa tämän asian selvittämiseksi.
Las Valdesasin luomuöljy on peräisin oliivitilan laajennuksesta, ostamaltamme naapuritontilta. 34 hehtaarin pinta-ala käsittää perinteisen Hojiblanco-oliivitarhan (22 hehtaaria) ja Arbequina-lajikkeen oliivitarhan (12 hehtaaria).
Se hankittiin vuonna 2015, ja on välttämätöntä, että sitä on viljeltävä kolmen vuoden ajan luomuviljelysääntöjen mukaisesti, ennen kuin sen oliivit voidaan sertifioida luonnonmukaisiksi. Näin ollen luonnonmukaista oliiviöljyämme on ollut saatavilla sadonkorjuusta 2018/2019 lähtien.
Luomuöljyä on nyt saatavilla näiden kahden lajikkeen sekoituksena ja 2,5 litran tölkkinä.
Alla olevalla kartalla voit nähdä uuden luonnonmukaisen viljelyalueemme kirkkaan vihreänä.