Lampante-oliiviöljy on perinteisesti ollut huonoimman laadun oliiviöljy.
Lampante-öljyt ovat erittäin happamia, ja niiden maku ja haju ovat niin epämiellyttäviä, että niitä ei voi käyttää ravintokäyttöön. Itse asiassa lampante-öljyn perinteinen nimi tulee sen käytöstä öljylamppujen polttoaineena.
Nykyisen lainsäädännön mukaan neitsytoliiviöljy on lampante-öljyä, kun se ei täytä jotakin neitsytoliiviöljyn vaatimuksista. Siksi se on lampante-öljyä, kun se täyttää jonkin seuraavista ominaisuuksista:
1.- Sen happamuus on yli 2º.
2.- Maistettaessa vikojen keskiarvo on yli 2,5.
3.- Maistettaessa hedelmäisyyden keskiarvo on nolla.
Yhteenvetona voidaan sanoa, että se on öljy, jonka maku ja tuoksu ovat epämiellyttäviä ja happamuus on suuri. Joskus sen väri poikkeaa neitsytoliiviöljyn ja ekstra-neitsytoliiviöljyn tyypillisistä vihreästä ja kultaisesta. Se on yleensä peräisin huonokuntoisista oliiveista, jotka ovat kärsineet merkittävistä tuholaisista tai pakkasesta ja jotka ovat maanneet pitkään maassa keräämättä.
Kuten kahden muun neitsytoliiviöljyn luokan kohdalla, lainsäädäntö sisältää muita kemiallisia parametreja, joilla estetään vilppiä tuottajien ja jalostajien keskuudessa.
Tämän öljyn heikkojen ominaisuuksien vuoksi sen myynti on kielletty. Kulutusta varten se on jalostettava.