Tietoja Las Valdesas -öljyistä ja niiden ostamisesta verkossa

.

.

Olemme saaneet jo analyysin Las Valdesasin oliiviöljyistä kaudelta 2024/2025. 

Kaikkien öljyjen luokitus on EKSTRANEITSYT.

Useimpien lajikkeiden korkeat polyfenolipitoisuudet ovat huomionarvoisia. Arbequina- ja Hojiblanca-lajikkeita lukuun ottamatta polyfenolipitoisuudet ylittävät EU:n säännösten mukaiset vaatimukset, joiden mukaan öljyjen etiketeissä voidaan mainita, että ”oliiviöljyn polyfenolit auttavat suojaamaan veren lipidejä hapettumiselta”. 

Jopa viime vuoden sadosta peräisin olevat picual-, hojiblanca- ja manzanilla-öljyt täyttävät polyfenolien vähimmäispitoisuusvaatimuksen, jotta ne voivat estää veren rasvojen hapettumista.

Olemme lisänneet hieman tietoa kunkin parametrin merkityksestä:

Happamuus. – Se on yleinen indikaattori ekstraneitsytoliiviöljyjen laadusta. Se osoittaa oliivien terveydentilan jauhamisen yhteydessä sekä huolellisuuden niiden käsittelyn ja säilyttämisen aikana. (lisää neitsytoliiviöljyjen happamuudesta). Ekstraneitsytoliiviöljyn happamuuden on oltava alle 0,8º.

Peroksidiluku. – Peroksidit antavat meille viitteitä oliiviöljyn primaarisesta hapettumisesta. Toisin sanoen, jos öljyssä on paljon peroksideja, sen härskiintymisriski on erittäin korkea. Jotta öljy olisi ekstraneitsyt, tämän luvun on oltava alle 20 mg/kg.

K270. – Ilmaisee sekundaarisen hapettumisen tason, koska se mittaa siinä syntyvät yhdisteet: konjugoidut aldehydit, ketonit ja trieenit. Öljyjen, joiden K270-pitoisuus on korkea, pitäisi saada makutestissä pisteitä mädäntymisvirheestä. Oliiviöljyn K270-arvojen on oltava alle 0,22, jotta se olisi ekstraneitsyt.

K232. – Ilmaisee primaaristen hapetuskomponenttien läsnäolon. Se on geneerisempi kuin peroksidi-indeksi. Oliiviöljyn K232-arvojen on oltava alle 2,5, jotta se olisi ekstraneitsyt.

Delta K. - Tätä parametria käytetään neitsytoliiviöljyn ja puhdistettujen oliiviöljyjen seosten havaitsemiseen. Ekstraneitsytoliiviöljyn delta K -arvojen on oltava enintään 0,01.

Polyfenolit. – Polyfenolit ovat oliiviöljyssä olevia luonnollisia yhdisteitä, joilla on antioksidanttisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Ne kattavat suuren osan oliiviöljyn sydänystävällisistä ominaisuuksista. On laskettu, että ekstraneitsytoliiviöljyn, jonka polyfenolipitoisuus on yli 229 mg/kg, 20 ml päivittäinen käyttö estää rasvan hapettumisen verenkierrossa. (lisää polyfenoleista).

Analyysitulokset

Katso arbequina-öljyn analyysi

Katso picual-öljyn analyysi

Katso hojiblanca-öljyn analyysi

Katso manzanilla-öljyn analyysi

Katso frantoio-öljyn analyysi

Katso ekologisen öljyn analyysi

Torjunta-aineanalyysi

Las Valdesas noudattaa integroidun tuotannon maatalouden menettelyjä, joiden avulla voimme minimoida kasvinsuojelutuotteiden käytön viljelyksillä. Tämän ansiosta oliiviöljyissämme ei ole jäämiä torjunta-aineista.

Katso torjunta-aineiden esiintymisen analyysi

Las Valdesasin öljy on suodattamatonta. Me Las Valdesasissa emme halua suodattaa öljyä, koska aromit ja maut voivat kadota. Siksi siinä on kasviperäisiä hiukkasia, jotka voivat tehdä öljystä sameaa. (Lisää eroista suodatettujen ja suodattamattomien öljyjen välillä.)

Oliivitilan säiliöissä nämä kasvielementit dekantoituvat luonnollisesti kuukausien aikana ja laskeutuvat pohjalle. Tästä syystä, jos olet ostanut öljyä heti kauden jälkeen, marraskuun ja tammikuun välillä, öljy on juuri jauhettua ja sameaa; jos ostat sen myöhemmin, se on läpinäkyvämpää, koska suuri osa näistä hiukkasista on jo dekantoitunut.

Koska oliiviöljy on hedelmämehu, me Las Valdesasilla suosittelemme sen käyttöä mahdollisimman tuoreena, kun kaikki sen ravinto- ja kulinaariset ominaisuutensa ovat vielä tallella. Jotkut asiakkaat eivät kuitenkaan pidä liian tuoreesta öljystä. Suosittelemme, että nämä asiakkaat ostavat öljyn toukokuusta lähtien, kun se on käytännössä dekantoitunut. Jos he ovat jo kuitenkin ostaneet öljyä, heidän kannattaa odottaa muutaman kuukauden ajan, koska se dekantoituu myös pakkauksissa. 

Samea öljy ja läpikuultava öljy Kuvassa näkyy kaksi oliiviöljypulloa. Vasemmanpuolimmainen on sameampaa kuin oikealla. Molemmat ovat suodattamattomia oliiviöljyjä saman vuoden sadosta.

Niissä on kuitenkin kaksi eroa: vasemmanpuoleinen öljy valmistettiin joulukuun lopussa ja oikealla oleva öljy kauden alussa – lokakuun lopulla ja marraskuun alussa – joten jälkimmäisellä on ollut kaksi kuukautta aikaa dekantoitua.

Kyseessä on myös kaksi eri lajiketta: vasemmalla oleva öljy on Hojiblancaa ja oikealla oleva öljy Arbequinaa.

Hojiblanca-lajikkeen öljy, ainakin Las Valdesasilla, on kaikkein hitaimmin dekantoituva öljy. Kuva on itse asiassa otettu heinäkuussa.

Oliiviöljy muuttuu sameaksi

Muissa tilanteissa meiltä on kysytty suodatetusta oliiviöljystä, joka muuttuu sameaksi.

Tämä tapahtuu talvella pääasiassa asiakkaillemme Euroopassa. Syy tähän on se, että lämpötilan laskiessa 15 ºC:sta 5 ºC:seen jotkut öljyn rasvahapoista alkavat jäätyä. Ennen jäätymistään öljy on sameaa, ikään kuin sitä ei olisi suodatettu.

Aseta öljypullo lähelle lämmönlähdettä, jolloin oliiviöljystä tulee taas suodatetun näköistä. Öljy on tietenkin täydellisessä käyttökunnossa.

Oliiviöljyn sadonkorjuu- ja valmistuskausi

Las Valdesassan oliivien sadonkorjuu alkaa lokakuun lopussa ja päättyy yleensä joulukuun alussa. Lajikkeet kerätään kypsyysjärjestyksessä: frantoio ja arbequina ovat varhaisimpia, ja niitä seuraavat manzanilla, hojiblanca ja picual. Yleensä, jos sääolosuhteet sallivat, marraskuun puolivälissä meillä on jo saatavilla tuoretta öljyä kaikista uuden sadon lajikkeista. Sadonkorjuun aikaan julkaisemme myös verkkosivustomme uutisosiossa tiedot saatavilla olevista uuden sadon öljyistä. 

Tuoreet oliiviöljyt

Tuoreet, juuri korjatut oliiviöljyt ovat erittäin suosittuja tärkeimmillä tuotantoalueilla. Kun tieto uuden öljyn saapumisesta puristamolle leviää, lähiseudun asukkaat menevät ostamaan sitä suoraan sieltä.

Nämä öljyt ovat suodattamattomia ja tulevat suoraan öljynpuristamosta. Ne ovat ulkonäöltään sakeampia ja sameampia kuin supermarketista saatavat oliiviöljyt. Maistamalla näitä tuoreita öljyjä kuluttajat huomaavat, että ekstra-neitsytoliiviöljy on todellista oliivimehua.

Valitettavasti näitä tuoreita oliiviöljyjä ei tunneta laajalti tuotantoalueiden ulkopuolella. Internetin ansiosta voimme kuitenkin tarjota niitä kaikille. Jätä meille sähköpostiosoitteesi, niin ilmoitamme sinulle heti, kun niitä on saatavilla!

Las Valdesasin verkkokauppa on luokiteltu "turvalliseksi verkkokaupaksi" MasterCard SecureCode- ja Verified by Visa -järjestelmien avulla.

Nämä järjestelmät edellyttävät, että kortinhaltija vahvistaa henkilöllisyytensä pankin määrittämällä tavalla – esimerkiksi turvakoodi lähetetään matkapuhelimeen, käytetään henkilökohtaista PIN-koodia tai luodaan virtuaalinen luottokortti.

Jos et ole pystynyt suorittamaan ostoa loppuun, syynä voi olla se, että luottokorttisi ei tue edellä mainittuja turvajärjestelmiä tai että niitä ei ole aktivoitu. Suosittelemme ottamaan yhteyttä kortin myöntäneeseen pankkiin.

Meiltä on kysytty useaan otteeseen, miksi me pakkaamme oliiviöljymme PET-muoviin. Nämä kysymykset tulevat erilaisista lähestymistavoista, öljyn säilönnän näkökulmasta sekä terveyteen, ympäristöön ja öljymme tuotemerkkiin liittyen.

Muovipakkaukset säilönnän näkökulmasta

On olemassa kaksi väittämää, jonka mukaan oliiviöljyn pakkaaminen muoviin ei ole sopivaa.

• Muovipakkauksen sanotaan olevan huokoinen ja päästävän läpi ilmaa, jolloin öljy hapettuu. Lasi ja metalli puolestaan eivät päästä ilmaa läpi.

Kyseiseen huokoisuuteen liittyen emme ole löytäneet minkäänlaisia tietoja. Missä määrin se on merkityksellistä? Puhutaanko tässä pakkauksesta, joka on avaamaton yhden, kahden, viiden tai kymmenen vuoden ajan? Ymmärrämme, että huokoisuuden on oltava todella alhainen, koska PET-muovia käytetään vedelle, jonka molekyyli (H2O) on kooltaan paljon pienempi kuin hapen molekyyli (O2). (Se on vähän suurempi kuin puolet.) Emme ymmärrä, miten se ei päästäisi läpi vettä, mutta happea sen sijaan kyllä. Kuuntelemme mielellämme, jos jollakulla lukijoistamme on asianmukainen vastaus tähän.

Toisaalta, kun pakkauksen korkki tai sinetti on avattu, huokoisuudella ei ole enää merkitystä, olipa pakkaus PET-muovinen, lasinen tai tölkki – korkin ollessa auki ilmaa pääsee pakkaukseen jokaisen käytön yhteydessä riippumatta siitä, kuinka tiivis se on.

• Jos muovi on läpinäkyvää, auringonvalo heikentää öljyä.

Tässä tapauksessa olemme täysin samaa mieltä. Tämä on erittäin tärkeää, kun öljyä myydään kaupoissa ja supermarketeissa. Sillä, onko öljy kaupan ikkunoissa ja hyllyissä auringonvalon vai keinovalon alla, on tärkeä vaikutus.

Tilauksen mukaan tapahtuva pakkaus ja suora verkkomyynti vähentävät tätä ongelmaa, koska asiakas saa kotiin läpinäkymättömässä pahvilaatikossa pakkauksen, jota ei ole altistettu valolle. Hän voi sitten säilyttää sitä suojassa valolta.

Entä miksi käytätte läpinäkyvää muovia?

Koska myymme öljyä internetissä ja valo ei ole ongelma, käytämme mieluummin läpinäkyviä pakkauksia. Haluamme nähdä öljyn värin ja tarkistaa sen ulkonäön, ja haluamme myös asiakkaiden näkevän värierot eri lajikkeiden sekä suodatettujen ja suodattamattomien öljyjen välillä.

Muovipakkaukset terveyden näkökulmasta

Muovipakkausten on aina epäilty sisältävän terveydelle vaarallisia aineita, jotka voivat kulkeutua ruokaan ja sitä kautta ihmisiin.

Sitä mukaa kun tieteelliset tutkimukset havaitsevat vaarallisia aineita ja viranomaiset rajoittavat niiden läsnäoloa, me Las Valdesasissa vaadimme toimittajiamme poistamaan kyseiset aineet pakkauksista ja pyydämme vastaavat todistukset.

Muovipakkauksemme eivät sisällä esimerkiksi bisfenoli A:ta (BPA).

Muovipakkaukset ympäristön näkökulmasta

Muovipakkausten suurin ongelma on se, että ne eivät ole biohajoavia. Tätä ongelmaa ei ole vielä ratkaistu.

Toisaalta PET-muovin kierrätys on otettu käyttöön jo useimmissa Euroopan maissa, vaikka kierrätetyn PET-muovin käyttöä on enemmän tai vähemmän rajoitettu erilaisista eurooppalaisista lainsäädännöistä riippuen. Joissakin maissa kierrätetyn PET-muovin käyttö elintarvikkeiden pakkauksissa on jo sallittua. Espanjassa se ei kuitenkaan ole vielä sallittua. Heti kun lainsäädäntö sen sallii ja arvioimme, että toimittajamme noudattavat kaikkia terveysvaatimuksia, tutkimme niiden käyttömahdollisuuksia.

Seuraamme myösuuden sukupolven muoviastioita, jotka on valmistettu kasviperäisistä jätteistä, kuten perunoista – mutta tähän mennessä olemme löytäneet vain pakkauksia, joita käytetään ravintoloissa kiinteisiin ruokiin, ja ymmärrämme, että niiden käyttöikä on lyhyempi kuin se, mitä oliiviöljyn pakkaukset edellyttäisivät.

Heti kun löydämme pakkauksen, jolla on ne ominaisuudet, joiden avulla voimme säilyttää oliiviöljyä, alamme käyttää sitä.

Muovipakkaukset markkinoinnin näkökulmasta

Lainaan joitain asiakkailta, ammattilaisilta ja ystäviltä meille tulleita kysymyksiä ja kommentteja:

• Jos öljynne on niin hyvää, miksi pakkaatte sen muoviin?
• Korkealaatuinen öljy tarvitsee pakkauksen, joka välittää sen kaiken mahtavuuden.
• Onko viiden litran pulloissa oleva öljy samaa kuin puolen litran pulloissa oleva? Kyllä.

Kuka tahansa markkinoinnin asiantuntija olisi nostanut mekkalan, jos näkisi, mitä teemme. Kun ajattelen sitä, muistan isäni sanoneen:

”Emme ole lasittajia – haluamme vain myydä upeaa öljyä kohtuulliseen hintaan, jotta sitä voidaan käyttää koko keittiössä.”

Tämä olisi vaikea toteuttaa lasipakkauksilla.

Muovin edut muihin materiaaleihin nähden ovat seuraavat:

• Se on edullista. (Emme halua tehdä öljyistämme tarpeettoman kalliita.)
• Se on kevyttä. (Toimituskulujen alentaminen mahdollisimman paljon on tärkeää.)
• Se ei hajoa helposti. (Tai ainakaan niin helposti kuin lasi; näin lähetyksemme säilyvät useammin ehjänä.)

Yhteenvetona

Näistä syistä pakkaamme öljymme PET-muoviin.

Pakkaamme kuitenkin sellaisten asiakkaidemme, jotka eivät halua muovipakkauksia, tilaukset lasipulloihin tai tölkkeihin.

Lopuksi haluamme vielä korostaa, että öljy viiden litran PET-pullossa ja puolen litran lasipullossa on samaa öljyä.

Aceite de Las Valdesas toimittaa öljyt Suomeen siten, että tilauksesi noudetaan, käsitellään ja toimitetaan osoitteeseesi alan johtavan ja maailmanlaajuisesti tunnustetun jakeluyrityksen (UPS United Parcel Service) toimesta.

Heti kun tilauksesi on kirjattu, UPS lähettää sinulle sähköpostitse ajantasaisen tiedon tilauksesi tilanteesta. Toimitusaika mihin tahansa paikkaan Suomessa on tilauksen vahvistamisesta enintään 6–9 työpäivää.

Kuinka voin vahvistaa tilaukseni? 5 % alennus ensimmäisestä tilauksesta

Voit tilata öljyn verkkokaupastamme klikkaamalla tästä.

Jos olet uusi asiakas ja rekisteröidyt verkkosivustollemme, saat 5 % alennuksen ensimmäisestä öljytilauksestasi. Siirry rekisteröitymislomakkeeseen. 

Kun syötät sähköpostiosoitteesi, lähetämme sinulle alennuskupongin, jonka voit kopioida ja liittää verkkokaupan ostolomakkeessa oikeaan kohtaan. Kun klikkaat ”Käytä kuponki” -painiketta, järjestelmä soveltaa alennuksen automaattisesti.

Mitkä ovat toimituskulut Suomeen? Optimoi tilauksesi kokonaiskustannukset

Toimituskulut määräytyvät tilausten koon mukaan. Alle 5 kg:n painoisista tilauksista veloitetaan kiinteä summa. Yli 5 kg:n painoisista tilauksista sovelletaan porrastettua maksua, jolloin suurempi tilaus tarkoittaa edullisempia toimituskuluja. Alla on esimerkkejä, jotka on otettu suoraan verkkokaupastamme:  

(*) Yksikköhinta sisältää toimituskulut.

Miksi ostaa Las Valdesasin extra-neitsytoliiviöljyä?

1. Koska olemme tuottajia. Öljymme ovat omaa satoa – oliivipuusta öljynpuristamoon ja suoraan kotiisi.
2. Koska öljymme ovat 100 % yksilajisia: Arbequina, Picual, Hojiblanca, Manzanilla ja Frantoio. Jokaisella lajikkeella on omat makunsa, arominsa ja käyttötarkoituksensa.
3. Koska öljymme ovat korkealaatuisia, valmistettu ensimmäisellä kylmäpuristuksella.
4. Koska myymme vain viimeisimmän sadon öljyjä.
5. Koska öljymme ovat täysin vapaita torjunta-aineista: tila ja tuotantolaitokset ovat sertifioituja integroidun tuotannon standardien mukaisesti.
6. Koska pakkaamme öljyt tilauksesta: toimitamme juuri sinulle pakatun öljyn.
7. Koska tarjoamme ensimmäisen ostoksen alennuksen: rekisteröitymällä verkkosivustollemme saat 5 % alennuksen ensimmäisen tilauksesi öljyn kokonaishinnasta.
8. Koska tarjoamme useita maksutapoja: Mastercard, Visa, PayPal ja tilisiirto.
9. Koska takaamme rahasi takaisin, jos et ole tyytyväinen öljyihimme.
10. Ja mikä tärkeintä: meillä on ystäviemme luottamus ja tunnustus, joka näkyy päivittäin heidän mielipiteissään – voit lukea ne klikkaamalla tästä.