Las Valdesassan oliivien sadonkorjuu alkaa lokakuun lopussa ja päättyy yleensä joulukuun alussa. Lajikkeet kerätään kypsyysjärjestyksessä: frantoio ja arbequina ovat varhaisimpia, ja niitä seuraavat manzanilla, hojiblanca ja picual. Yleensä, jos sääolosuhteet sallivat, marraskuun puolivälissä meillä on jo saatavilla tuoretta öljyä kaikista uuden sadon lajikkeista. Sadonkorjuun aikaan julkaisemme myös verkkosivustomme uutisosiossa tiedot saatavilla olevista uuden sadon öljyistä.
Tuoreet, juuri korjatut oliiviöljyt ovat erittäin suosittuja tärkeimmillä tuotantoalueilla. Kun tieto uuden öljyn saapumisesta puristamolle leviää, lähiseudun asukkaat menevät ostamaan sitä suoraan sieltä.
Nämä öljyt ovat suodattamattomia ja tulevat suoraan öljynpuristamosta. Ne ovat ulkonäöltään sakeampia ja sameampia kuin supermarketista saatavat oliiviöljyt. Maistamalla näitä tuoreita öljyjä kuluttajat huomaavat, että ekstra-neitsytoliiviöljy on todellista oliivimehua.
Valitettavasti näitä tuoreita oliiviöljyjä ei tunneta laajalti tuotantoalueiden ulkopuolella. Internetin ansiosta voimme kuitenkin tarjota niitä kaikille. Jätä meille sähköpostiosoitteesi, niin ilmoitamme sinulle heti, kun niitä on saatavilla!