Mylly

Almazara de Las Valdesas

Omalla oliivitilallamme sijaitseva mylly jauhaa vain omasta oliivitarhastamme peräisin olevia oliiveja.

Oliivien hapettumisen ja pilaantumisen välttämiseksi niiden jauhaminen suoritetaan alle yhden päivän sisällä niiden poimimisesta.

Öljyn tuotantoprosessi koostuu pääasiassa kylmäerottamisesta sentrifugoimalla. (Mitä on kylmäerotettu öljy?) Tämän jälkeen öljy varastoidaan raakana, eli suodattamattomana, kellarimme säiliöihin (lue lisää suodattamattomista öljyistä). Kaiken tämän ansiosta ekstraneitsytoliiviöljymme on korkealaatuista. Kaikki öljymme ovat ensimmäisen kylmäerotuksen tuotteita.

Aromien ja ravintoaineiden menetyksen välttämiseksi öljy säilytetään kellarissa, ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä inertissä typpikaasussa.

Pakkaamme vain tilauksesta, jotta asiakkaamme voivat nauttia täyteläisestä ekstraneitsytoliiviöljystä, joka on juuri puristetun öljyn tavoin täynnä aromeja ja makua.

Lue lisää ensimmäisen kylmäpuristuksen ja ensimmäisen kylmäerotuksen öljyn eroista.