Ensimmäisen ostoksen tarjous
Arbequina-oliiviöljy on tyypillinen oliiviöljy Léridan ja Tarragonan maakunnissa. Viime vuosina sen viljely on kuitenkin levinnyt kaikkialle Espanjaan, erityisesti Andalusiaan ja Castilla La Manchaan.
Sen oliivit ovat pieniä, ne menevät nopeasti tuotantoon, niiden sato on hyvä ja ne sopeutuvat hyvin uusiin intensiivisiin viljelmiin. Tämän kaiken ansiosta Arbequina-lajikkeen viljely on kasvanut viime vuosina voimakkaasti.
Arbequina-öljyn pääominaisuus on sen makeus, eli sillä ei ole karvasta jälkimakua. Jotkut Arbequina-öljyt voivat pistellä kurkussa, mikä yksinkertaisesti osoittaa, että se on tuoretta. Yleisesti ottaen Arbequina-öljy sopii niille, jotka etsivät miedon makuista ekstraneitsytoliiviöljyä.
Toinen Arbequina-öljyn ominaispiirre on sen aromaattisuus – siinä on usein hedelmäisiä vivahteita, kuten banaania ja omenaa. Kypsä Arbequina-öljy muistuttaa usein pienten lasten hedelmäsoseita. Tämä aromi johtuu yleensä sen sisältämien monityydyttymättömien happojen korkeasta prosenttiosuudesta. Koska nämä hapot eivät ole yhtä vakaita kuin öljyhappo (kertatyydyttymätön), Arbequina-öljyllä on se haittapuoli, että se on epävakaampaa verrattuna muihin oliiviöljylajikkeisiin.
Arbequina-öljyssä, kuten muissakin oliiviöljyissä, on korkea öljyhappoprosentti, joka auttaa vähentämään huonoa kolesterolia (LDL) ja lisäämään hyvää kolesterolia (HDL).
On myös mainittava, että Arbequina-öljyn polyfenoliarvot ovat hieman pienemmät kuin muilla lajikkeilla. Siksi ihmisten, jotka käyttävät oliiviöljyä sydän- ja verisuoniterveytensä parantamiseksi, tulisi käyttää muita lajikkeita, kuten Picualia tai Manzanillaa.
Vastajauhettu suodattamaton Arbequina-öljy
Arbequina-öljyä voi sen makeutensa ja mietoutensa vuoksi käyttää ruoanlaitossa monipuolisemmin kuin muita voimakkaampia oliiviöljyjä.
Se on ihanteellinen, kun lapset alkavat käyttää oliiviöljyä, samoin kuin ihmiset, jotka eivät ole tottuneet oliiviöljyyn. (Arbequina-oliiviöljyä käytetään laajalti vientiin)
Se on myös paras lajike, jos halutaan kokeilla sen käyttöä sellaisen majoneesin tai miedon kastikkeen valmistuksessa, jossa muiden lajikkeiden maku puskisi liikaa läpi. Samalla tavalla suosittelemme sitä leivontaan voin korvikkeena, etenkin kuivakakuissa.
Pidämme siitä sellaisenaan myös aamiaisella paahtoleivän päällä, ja se sopii täydellisesti tomaatin ja jopa hillon kanssa.
Salaateissa se sopii hyvin hedelmäisiin ainesosiin, kuten kiivit, omenat ja rusinat. Sitä voi lorauttaa jopa hedelmäsalaatteihin ja -soseisiin.
Se on myös kalojen ja äyriäisten kanssa käytettäväksi suosittelemamme öljy, esimerkiksi marinoituihin sardelleihin, lohimarinadeihin jne.
Toisaalta, koska se ei ole vakain lajike, muut lajikkeet soveltuvat paremmin paistamiseen ja hauduttamiseen. Nämäkin kuitenkin hoituvat ongelmitta. Arbequina-öljy on vakaampi kuin esimerkiksi auringonkukkaöljy.
Jos sinua kiinnostaa Arbequina-oliiviöljyn ostaminen, voit nähdä hinnat ja pakkaukset täältä.