Ensimmäisen ostoksen tarjous
Manzanilla-oliivilajiketta viljellään pääasiassa Sevillan ja Huelvan maakunnissa (joissa sitä kutsutaan ”Sevillan Manzanilla-oliiviksi”) ja Extremadurassa (jossa se tunnetaan nimellä ”Alvellanina” tai ”Cáceresin Manzanilla-oliivi”). Sen viljely on yleistä maailmanlaajuisesti, kuten esimerkiksi Yhdysvalloissa, Portugalissa, Argentiinassa, Australiassa ja Israelissa.
Vaikka sen pääasiallinen käyttötarkoitus on alkupalana syötävä oliivi, ja tämän lajikkeen öljyt eivät ole kovin yleisiä, markkinoilta löytyy joitain korkealaatuisia öljyjä hyvin ominaisin aromein ja mauin.
Manzanilla-oliivipuu on kooltaan pieni, ja se on ihanteellinen intensiivisen viljelyn viljelmille. Sen hedelmä on keskikokoinen ja pyöreä, noin 2–5 gramman painoinen ja väriltään oljenkeltainen. Sillä on korkea hedelmälihan ja kiven välinen suhde ja hyväksyttävä öljypitoisuus, noin 20 %.
Kyseessä on voimakkaan vihreän värinen ja kiiltävä öljy, jonka maku on tasapainoinen pistelevän, karvaan ja makean välillä, erittäin aromaattinen ja vihreän hedelmäinen, ja jossa voidaan havaita omenan, hedelmäsalaatin, tomaatin ja kypsän banaanin vivahteita.
Sen öljyhappopitoisuus on keskitasoa ja palmitiini- ja linolihappopitoisuus korkea, ja se on korkealaatuinen ja vakaa.
Sen polyfenolipitoisuus on korkea.
Manzanilla-oliiveista saatu oliiviöljy on ihanteellinen paistamiseen ja resepteihin, joissa on voimakkaan makuista kalaa, kuten turskaa. Se on myös erittäin suositeltava öljy sellaisenaan salaateissa tai osana hyvää aamiaista.
Jos sinua kiinnostaa Manzanilla-oliiviöljyn ostaminen, voit nähdä hinnat ja pakkaukset täältä.