Ensimmäisen ostoksen tarjous
Picual-oliiviöljy on tyypillinen Jaénin öljylajike. Se on yleisin ja mahdollisesti tunnetuin lajike Espanjassa.
Sitä viljellään pääasiassa Jaénin, Córdoban ja Granadan maakunnissa. Tällä hetkellä sitä viljellään yli 700.000 hehtaarin alueella.
Picual-öljyn selkeimmät ominaisuudet verrattuna muihin lajikkeisiin on sen karvaus, ja jos öljy on tuoretta, myös sen kihelmöinti. Jos öljy on peräisin varhaisesta sadonkorjuusta, sille on ominaista myös yrttimäiset aromit, kuten esimerkiksi oliivinlehti, ruoho, viikunapuu ja tomaatti.
Se on voimakas, täyteläinen öljy, joka ei välttämättä miellytä oliiviöljyihin vasta tutustuvia henkilöitä, mutta sen huomaa jo pienestä määrästä ruoassa.
Toinen Picual-öljyn tärkeä ominaisuus on sen korkea öljyhappopitoisuus (kertatyydyttymätön), joka voi olla yli 80 % koko sen lipidiprofiilista. Tämän ja sen alhaisen monityydyttymättömien happojen pitoisuuden ansiosta Picual-oliiviöljy on yksi vakaimmista oliiviöljyistä hapettumisen ja härskiintymisen suhteen.
Tästä syystä Picual-oliiviöljy soveltuu ihanteellisesti ruoanlaittoon korkeissa lämpötiloissa, koska se säilyttää ominaisuutensa useiden paistojen ajan.
Yksi Picual-oliiviöljyn pääominaisuuksista on sen vakaus hapettumisen, härskiintymisen ja paistolämpötilojen suhteen.
Koska sen öljyhappopitoisuus – joka auttaa huonon LDL- kolesterolin vähentämistä ja hyvän HDL-kolesterolin lisäämistä – on korkea, Picual-öljyä suositellaan henkilöille, joilla on korkea kolesteroli.
Toisaalta Picual-öljy auttaa korkealla polyfenolipitoisuudellaan vähentämään rasvojen hapettumista verenkierrossa ja siten verisuonten tukkeutumista.
Yhteenvetona voidaan todeta, että Picual-oliiviöljy on yksi terveellisimmistä oliiviöljylajikkeista. (Katso lisää oliiviöljyn ominaisuuksia ja etuja)
Suosittelemme Picual-öljyä seuraaviin käyttötarkoituksiin keittiössä:
Emme suosittele sen käyttöä – paitsi erittäin harkitusti – mietoihin ruokiin tai kalaresepteihin, majoneesiin tai jälkiruokiin. Uskomme, että muut lajikkeet soveltuvat näihin paremmin.
Jos sinua kiinnostaa Picual-oliiviöljyn ostaminen, voit nähdä hinnat ja pakkaukset täältä.