Olivenlunden

I Las Valdesas olivenlund dyrkes fem varianter af oliven: arbequina, hojiblanco, picual, manzanillo og frantoio.

Olivenlunden hører til en integreret produktionssammenslutning, (Agrupacíon de Producción Integrada), hvor landbruget er reguleret med en begrænset anvendelse af gødning og pesticider, hvilket giver os mulighed for at producere en sundere og mere naturlig olivenolie af oliven, der er dyrket med respekt for miljøet.

På Las Valdesas høstes vores oliven tidligt med det formål at opnå en frugtig og grøn olivenolie af høj kvalitet. Vi høster sorterne forskudt, da de hver især modnes på forskellige tidspunkter.

Vi høster udelukkende de oliven, der sidder på træerne og medtager ikke nedfaldne oliven. På den måde kan vi sikre os at frugten er i god stand.

På baggrund af alle disse grunde mener vi på Las Valdesas, at vi laver en af ​​de bedste ekstra jomfruolivenolier i Andalusien.

Kort sagt er Valdesas olivenolie fra Andalusien direkte fra producenten.