Ensimmäisen ostoksen tarjous
Rekisteröidy ja saat 5 % alennuksen oliiviöljyn hinnasta ensimmäisessä verkkotilauksessasi.
Lue, mitä asiakkaamme sanovat Valdesasin öljyistä.
Oliiviöljyllä on monia käyttötarkoituksia eri elämänalueilla ja -aloilla.
Joihinkin niistä kuuluvat seuraavat:
Oliiviöljy on kasvirasva, jota käytetään pääasiassa elintarvikkeena. Se sisältää 9 kilokaloria grammaa kohti. Kehomme käyttää sitä ensisijaisesti energianlähteenä sekä solukalvojen rakentamiseen.
Sen yleisiä käyttötarkoituksia ruoanlaitossa ovat:
-Salaattien ja lihan maustaminen sekä kastikkeiden valmistus.
-Ainesosana kastikkeissa, kuten majoneesissa, valkosipulikastikkeessa tai viinikastikkeessa.
-Välimeren maissa sitä käytetään paistamiseen – esimerkiksi lihan, kalan, perunoiden, munakoisojen ja kroketien paistamiseen.
(Vinkkejä paistamiseen oliiviöljyllä; oliiviöljyllä paistamisen edut)
-Nykyään korkeatasoisissa ravintoloissa tarjoillaan oliiviöljyä leivän kanssa aterian alussa voin sijaan.
-Oliiviöljyä nautitaan myös raakana aamiaisella paahtoleivän päällä. Joissakin paikoissa siihen lisätään murskattua tomaattia, valkosipulia, suolaa tai sokeria.
(Kuinka valita paras oliiviöljy paahtoleivälle)
-Oliiviöljy toimii säilöntäaineena: siinä eivät lisäänny bakteerit ja mikro-organismit, jotka menestyvät muissa ympäristöissä, kuten vedessä tai maidossa.
Siksi sitä käytetään laajalti säilyketeollisuudessa – esimerkiksi sardiinit öljyssä, tonnikala öljyssä tai mustekala öljyssä.
Myös kotitalouksissa oliiviöljyä on käytetty säilöntään, esimerkiksi juuston tai lihan säilömiseen öljyssä tai voissa.
-Miedot oliiviöljyt ovat yhä yleisempiä leivonnaisissa. Oliiviöljyn käyttö makeisissa, kekseissä ja kakuissa tekee niistä terveellisempiä verrattuna voilla valmistettuihin.
(Oliiviöljyn käyttö leivonnaisissa)
Oliiviöljyllä on monia terveyshyötyjä (ja jokainen uusi tutkimus paljastaa lisää).
-Oliiviöljy auttaa vähentämään sydän- ja verisuonitautien riskiä osana tasapainoista ruokavaliota ja säännöllistä liikuntaa.
-Oliiviöljy alentaa kokonaiskolesterolia, auttaa vähentämään huonoa kolesterolia (LDL) ja lisäämään hyvää kolesterolia (HDL).
(Miten oliiviöljy auttaa alentamaan kolesterolia?)
-Erittäin polyfenolipitoinen ekstra-neitsytoliiviöljy auttaa ehkäisemään triglyseridien hapettumista verenkierrossa sekä suojaa verisuonten seinämiä vaurioilta.
-Oliiviöljy auttaa tasapainottamaan omega-6/omega-3-suhdetta. Tällä hetkellä tämä suhde on keskimäärin noin 10:1, kun asiantuntijoiden mukaan sen tulisi olla 5:1 tai jopa 3:1.
Suhteen epätasapaino johtuu suurelta osin siitä, että elintarviketeollisuus käyttää runsaasti omega-6-rasvahappoja sisältäviä öljyjä, kuten auringonkukkaöljyä. Koska oliiviöljy sisältää pääasiassa omega-9-rasvahappoja, auringonkukkaöljyn korvaaminen oliiviöljyllä auttaa pienentämään tätä suhdetta.
-Oliiviöljy parantaa myös suoliston toimintaa ja auttaa torjumaan pahanhajuista hengitystä.
-Oliiviöljyä käytetään usein suojaamaan vatsaa. Jotkut äidit antavat lapsilleen muutaman ruokalusikallisen ennen kuin nämä lähtevät viikonloppuna juhlimaan ja mahdollisesti juomaan alkoholia.
-Viime aikoina on tehty tutkimuksia, jotka viittaavat siihen, että oliiviöljyn kulutus voi vähentää tiettyjen syöpien esiintyvyyttä. Lisäksi oliiviöljystä löydetyllä molekyylillä, oleokantalilla, on ibuprofeenin kaltaisia tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, ja sen on tutkimuksissa osoitettu vaikuttavan syöpäsoluja vastaan in vitro.
Voit lukea lisää oliiviöljyn terveysvaikutuksista tästä linkistä.
-Oliiviöljyä on käytetty saippuan valmistuksessa jo antiikin ajoista lähtien. Nykyään on saatavilla monia voiteita, geelejä ja saippuoita, joiden pohjana on oliiviöljy.
-Kosmetiikkamaailmassa oliiviöljyä on hyödynnetty erityisesti ihon kosteuttajana. Tämä johtuu muun muassa sen sisältämästä skvaleenista, joka ehkäisee ryppyjen muodostumista ja auttaa pitämään ihon nuorekkaana ja pehmeänä.
-Oliiviöljyä voidaan käyttää myös hiusten kosteuttamiseen ja ravitsemiseen. Öljyä levitetään tyvestä latvoihin, hierotaan kevyesti ja hiukset peitetään lämpimällä pyyhkeellä. Huuhtele viiden minuutin kuluttua.
-Oliiviöljyä voidaan käyttää palaneen ihon hoitoon. Pese ja viilennä palovamma kylmällä vedellä, minkä jälkeen voit levittää alueelle oliiviöljyä. Se kosteuttaa ihoa ja voi auttaa vähentämään infektioriskiä.
-Oliiviöljy voi myös helpottaa piikkien, tikkujen tai sirpaleiden poistamista ihosta. Levitä hieman öljyä alueelle – tämä pehmentää ihoa ja helpottaa esineen poistamista pinseteillä.
Oliiviöljyllä on merkittävä rooli sekä Vanhassa että Uudessa testamentissa:
-Profeetta Samuel voiteli Saulin oliiviöljyllä, jotta hänestä tulisi Israelin kuningas. Sama tapahtui myös muiden kuninkaiden kohdalla. Tämän vuoksi sana Kristus tarkoittaa "voideltua" – viitaten juuri tähän symboliseen öljyyn liittyvään siunausrituaaliin.
-Oliiviöljy on pyhien öljyjen perusta, joita käytetään esimerkiksi sairaan voitelun sakramentissa, sekä krismassa, jota käytetään kasteessa ja vahvistuksessa (konfirmaatiossa).
-Oliiviöljy on erinomainen kotitalouksien yleisvoiteluaine. Se ehkäisee saranoiden kirskuntaa ja sitä voidaan käyttää myös polkupyörän ketjujen ja hammaspyörien voiteluun.
-Oliiviöljy toimii myös metalliosien tilapäisenä suojana hapettumista vastaan.
-Joissakin erityistilanteissa oliiviöljyä on käytetty jopa moottoriajoneuvojen voiteluaineena. Tämä on melko epätavallista, koska oliiviöljy on yleensä liian kallista tällaisiin käyttötarkoituksiin.
Esimerkiksi Espanjassa sisällissodan jälkeisen omavaraisuuskauden aikana kuorma-autojen moottoreita muunnettiin siten, että niissä voitiin käyttää oliiviöljyä voiteluun.
-Muinaisina aikoina oliiviöljyä käytettiin myös polttoaineena. Öljylamppuihin (kuten "Aladdinin lamppu") käytettiin oliiviöljyä poltonesteenä. Näissä tapauksissa käytettiin yleensä huonolaatuista oliiviöljyä, jota kutsuttiin lampante-öljyksi.
Termi lampante on yhä käytössä ja viittaa oliiviöljyyn, joka ei sovellu ihmisravinnoksi.
Oliiviöljy ja oliivipuuöljy tarkoittavat samaa asiaa – öljyä, joka saadaan oliivipuun hedelmistä. Espanjankielisissä maissa käytetään kahta eri nimitystä: ”aceite de oliva” ja ”aceite de olivo”. Näistä ”aceite de oliva” on selvästi yleisempi.
Termi ”aceite de olivo” esiintyy lähinnä Meksikon, Perun ja joidenkin espanjankielisten Yhdysvaltain alueiden puhekielessä.