Olivlunden

Fem sorter av olivträd odlas i Las Valdesas olivlund: Arbequino, Hojiblanco, Picual, Manzanillo och Frantoio.

Olivlunden tillhör en integrerad produktionsgrupp, som reglerar ett jordbruk med begränsad användning av gödselmedel och växtskyddsprodukter, och tillåter oss att producera en hälsosammare och mer naturlig olivolja, samtidigt som vi utövar en mer miljövänlig jordbruksmiljö.

I Las Valdesas genomförs en tidig olivskörd för att få en högkvalitativ grön och fruktig olivolja. Med tanke på att varje sort har olika optimala mogningsmoment genomför vi en steg efter steg-skörd.

Det skördas endast oliver som befinner sig på trädet, vilket säkerställer fruktens goda skick.

Av alla dessa skäl anser vi på Las Valdesas att vi gör en av de bästa extra jungfruolivoljorna i Andalusien.