Hvor produceres olivenolie i Spanien?

Spanien er verdens største producent af olivenolie. Landet afsætter et areal på 2,5 millioner hektar til dyrkning af oliventræer (svarende til øen Sicilien).

I Spanien produceres størstedelen af olivenolien i den sydlige del. Regionelt producerer Andalusien 80 % af den spanske produktion. De øvrige 20 % fordeles over hele Spanien i forskellige regioner: Castilla-La Mancha, Extremadura, Catalonien og Aragón.

Produktionsprocent (%) pr. regioner i Spanien af jomfruolivenolie og ekstra jomfruolivenolie. (Høst 2019-20)

Produktionsprocent af jomfruolivenolie og ekstra jomfruolivenolie pr. regioner i Spanien

Kilde: Ministeriet for Landbrug, Fiskeri og Fødevarer. Spaniens regering.

Mængde jomfruolivenolie og ekstra jomfruolivenolie produceret i Spanien. Høst 2019-20

Regioner	Tons (t)	Procent (%)
Andalusien	710.052	78,5
Castilla-La Mancha	61.230	6,8
Extremadura	62.124	6,9
Catalonien	24.393	2,7
Aragón	8.628	1,0
Resten af Spanien	38.462	5,4

Hvor kommer olivenolien fra i Andalusien?

15 % af det samlede areal i Andalusien er dedikeret til dyrkning af oliventræer. Provinserne Jaén og Córdoba er de vigtigste producenter. Herefter følger Granada og Sevilla.

Produktionsprocent (%) pr. provinser i Andalusien af jomfruolivenolie og ekstra jomfruolivenolie. (Høst 2019-20)

Produktionsprocent af jomfruolivenolie og ekstra jomfruolivenolie pr. provinser i Andalusien

Kilde: Ministeriet for Landbrug, Fiskeri og Fødevarer. Spaniens regering.

Mængde jomfruolivenolie og ekstra jomfruolivenolie produceret i Andalusien. Høst 2019-20

Provinser	Tons (t)	Procent (%)
Jaén	293.111	41,3
Córdoba	136.603	19,2
Granada	114.378	16,1
Sevilla	89.617	12,7
Málaga	48.268	6,8
Almería	15.370	2,2
Cádiz	6.976	1,0
Huelva	5.279	0,7

Jaén, olivenlundenes hav

Også kendt som “verdens hovedstad for olivenolie”. Her dyrkes især sorten Picual. Det tørre klima i Jaén og de varme somre giver perfekte betingelser for olivendyrkning, og oliventræer findes overalt, både i dale og på bjerge. Dette “hav af olivenlunde” foreslås som kandidat til UNESCOs verdensarvsliste som verdens største menneskeskabte skov.