Vi använder cookies. Om du fortsätter surfa förstår vi att du accepterar dem.
Mer information Accepterar
Vi har redan oljan från den nya ofiltrerade grödan av alla sorter! Testa nypressad olivolja!
Registrera dig och få 5% rabatt på ditt första köp!
Ta reda på vad våra kunder säger om Las Valdesas-oljor, vad de använder dem till, vilka sorter de föredrar ...
Olivolja har många egenskaper och dess förbrukning ger många hälsofördelar. Många av dem har upptäckts och vetenskapligt bevisats under de senaste 60 åren.
De första upptäckta egenskaperna hos olivolja var relaterade till dess fettillstånd, den höga andelen oljesyra i dess sammansättning och dess fördelaktiga effekt på det kardiovaskulära systemet.
Emellertid, under de senaste åren har andra hälsoegenskaper hos olivolja detekterats som inte kan hänföras till fettfraktionen av oljan (förtvålningsbara fraktion), men till andra föreningar som finns i jungfruolja som har en stor antioxidant kapacitet , och att förhindra eller minska många oxidativa processer relaterade till flera sjukdomar.
Förbrukningen av mättat fett är relaterat till en hög förekomst av kardiovaskulära sjukdomar. Det mesta av olivolja består av enkelomättade och fleromättade fetter.
Å andra sidan minskar förbrukning av olivolja halterna av dåligt kolesterol (LDL och VLDL) och ökar nivåerna av bra kolesterol (HDL).
Denna kardioskyddande egenskap var den första som upptäcktes i den berömda Seven Nations -studien, som började studera olivolja som en källa till nyttigt fett i kosten.
Du kan ta reda på hur olivolja fungerar mot kolesterol genom att följa denna länk.
Förekomsten av vissa typer av cancer är nära besläktad med kosten. Flera vetenskapliga studier har visat olivoljans skyddande effekt på tarm och tjocktarm, bukspottkörtel, endometrial, prostata och bröstcancer. Den genomsnittliga minskningen av förekomsten hos personer med hög förbrukning av olivolja i kosten varierar mellan 25% och 10% beroende på cancertyp.
Skyddet av olivolja tycks komma från den enkelomättad syrans gemensamma verkan, som är mer stabil mot oxidativa processer, och antioxidantämnena som finns i jungfruolivoljor.
Det finns ett nära samband mellan kost och blodtryck. Regelbunden förbrukning av olivolja i kosten har visat sig ha en sänkande effekt på både maximalt (systoliskt) och minimalt (diastoliskt) tryck.
Dessa minskningar kan hänföras till vasodilaterande effekter av medelhavskosten och, med hänvisning till olivolja, till minskningen av kväveoxid i blodet orsakad av närvaron av polyfenoler i olivolja.
Koster med en rik och regelbunden förbrukning av olivolja tillsammans med intag av grönsaker, frukt, bönor och spannmål har visat sig förbättra blodsockerkontrollen och öka insulinkänsligheten. Dessa effekter har setts vid både typ I- och typ II-diabetes.
Det hävdades tidigare att olivolja kan hjälpa till att lindra symptomen på reumatoid artrit, men efterföljande studier har inte kunnat bekräfta detta.
Nyligen publicerade studier tyder dock på att intag av jungfruolivolja kan minska risken för att utveckla reumatoid artrit.
Olivolja har flera fördelar på olika delar av matsmältningssystemet.
Olivolja minskar gastrisk rörlighet och reducerar därför passage av maginnehåll från magen till tolvfingertarmen. Detta genererar en mättnadskänsla, vilket gynnar både matsmältningen och absorptionen av näringsämnen i tarmen.
Å andra sidan förhindrar förekomsten av sitosterol i jungfruolja delvis absorptionen av kolesterol och gynnar absorptionen av kalcium, järn och magnesium.
Olivoljans milda laxerande verkan är också känd för att minska förstoppning och halitos.
För alla dessa aspekter: mättande effekt, delvis absorption av kolesterol i tarmen och dess laxerande verkan; Och även om jungfruolja har samma kalorier som allt annat fett (9 kilokalorier per gram), är det det mest rekommenderade fettet för de som vill gå ner i vikt.
Den mest utbredda biologiska modellen för att förstå orsakerna till åldrande är baserad på oxidationsprocesser som orsakas av fria radikaler. Kroppen förhindrar denna oxidation med den naturliga produktionen av antioxidanter, men desto äldre vi blir minskar produktionen av dessa antioxidanter.
Jungfruolivoljor, med sitt naturliga antioxidantinnehåll, hjälper till att komplettera den inre produktionen av antioxidanter och minskar effekterna av oxidation.
Olivolja verkar på gallblåsan och säkerställer fullständig tömning, stimulerar syntesen av gallsalter i levern och ökar utsöndringen av kolesterol i levern. Dessa effekter förhindrar uppkomsten av gallsten.
Å andra sidan har det visats att verkan av vitaminer och antioxidanter i jungfruolivolja gynnar levercellerna hos patienter som drabbats av kronisk alkoholism, vilket minskar deras oxidativa stress.
Olivoljans verkan på huden är baserad på samma process som påverkar det allmänna åldrandet. Således, med åldern, förtunnas vårt dermis och epidermis, kollagenfibros och elastinförlust.
Olivolja innehåller element som har tjänat och fortsätter att användas som baskomponenter för framställning av fuktande och reparativa krämer, såsom squalen och E-vitamin. Den första av dem har en molekylstruktur som liknar de naturliga elementen i huden som har förlorats, så huden är mycket genomtränglig för det och det absorberas i en stor andel. Å andra sidan har den en stor antioxidantkapacitet, vilket gör