Używamy plików cookie. Kontynuując nawigację na stronie, wyrażasz na nie zgodę.
Więcej szczegółów Akceptuję
Mamy już olej z nowej niefiltrowanej uprawy wszystkich odmian! Spróbuj świeżo wyciśniętej oliwy z oliwek!
Zarejestruj się i uzyskaj 5% rabatu na cenę oliwy z oliwek przy pierwszym zamówieniu online.
Dowiedz się, co nasi klienci mówią o oliwach Las Valdesas, do czego ich używają, jakie rodzaje lubią najbardziej…
Nierafinowana oliwa z oliwek to oliwa, która po ekstrakcji nie została poddana żadnemu dodatkowemu procesowi, aby nadawała się do spożycia. Według tej definicji oliwami nierafinowanymi są tylko oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, uzyskane wyłącznie mechanicznie, a zatem niemające kontaktu z rozpuszczalnikami lub środkami chemicznymi. Są oleistym sokiem z oliwki.
Niemniej jednak, będąc drobiazgowi, moglibyśmy włączyć do kategorii nierafinowanych oliw z oliwek surową oliwę z wytłoczyn. Ale taka oliwa nie nadaje się do sprzedaży w formie nierafinowanej.
Istnieje bardzo niewiele olejów roślinnych, które są zdatne do spożycia w formie nierafinowanej. Powodem jest fakt, że większość olejów roślinnych wydobywanych jest z pestek.
Na przykład olej słonecznikowy wydobywany jest z pestek słonecznika, a te zawierają niewielką ilość oleju i wody, więc nie da się ich wycisnąć jak pomarańczy czy oliwki. Podobna sytuacja zachodzi w przypadku oleju palmowego czy rzepakowego.
Rafinacji są poddawane również oliwy z oliwek pozyskane z oliwek w złym stanie, lub które uległy zepsuciu w wyniku niepoprawnego przetwarzania lub konserwacji.
Nierafinowana oliwa z oliwek zachowuje wszystkie naturalne substancje (karoteny, tokoferole, polifenole) pochodzące z oliwki, które mają korzystny wpływ na zdrowie. (Skład niefiltrowanych oliw z oliwek)
W procesie rafinacji niskiej jakości oliwy z oliwek (oliwy typu lampante) są poddawane różnym procesom, których celem jest poprawa smaku, zapachu, koloru, kwasowości, itp. Możesz dowiedzieć się więcej o procesie rafinacji i rafinowanych oliwach z oliwek tutaj.
W gospodarstwie Las Valdesas wytwarzamy wyłącznie nierafinowane oliwy z oliwek jednej kategorii, czyli najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia. Ponadto, oferujemy te oliwy nie tylko w formie nierafinowanej, ale również niefiltrowanej, o minimalnym przetworzeniu. (Zobacz różnicę między filtrowaną i niefiltrowaną oliwą z oliwek)
Każdego roku analizujemy oliwy, aby sprawdzić ich jakość i upewnić się, że nie zawierają pozostałości pestycydów. Naszym celem jest zagwarantowanie, że nasze oliwy są jak najbardziej naturalne i zdrowe: że są prawdziwym sokiem z oliwki. (Zobacz analizę oliw)