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Il frantoio

Frantoio di Las Valdesas 

Il frantoio, situato all'interno della tenuta stessa, macina esclusivamente l'oliva proveniente dal  nostro oliveto.

Per evitare l'ossidazione e l'alterazione dell'oliva, la spremitura viene realizzata entro un giorno dalla sua raccolta.

Il processo di produzione dell'olio consiste, principalmente, in un'estrazione a freddo ottenuta mediante centrifugazione (Cos'è un olio estratto a freddo?). A seguire, l'olio viene conservato senza essere filtrato, nei nostri serbatoi  (maggiori informazioni sugli oli non filtrati). È così che otteniamo un olio extra vergine di oliva di grande qualità. Tutti i nostri oli sono di prima estrazione a freddo.

Per evitare che perda le sue proprietà organolettiche e i suoi elementi nutritivi, l'olio viene conservato nei nostri serbatoi di acciaio inossidabile, in atmosfera di azoto inerte.

Effettuiamo esclusivamente imbottigliamenti su ordinazione, affinché i nostri clienti possano gustare un olio extra vergine fruttato, pieno di aromi e sapori, come un olio appena spremuto.

Differenze tra prima spremitura a freddo e prima estrazione a freddo.

 


Recensioni

  • avatar

    : il mio primo aquisto

    22/02/2019

    olio di prima qualità ….sono rimasto soddisfatto con la Hojiblanca



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