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Aceite de las Valdesas

Olivenöl Hojiblanca

 

Die Olivensorte Hojiblanca ist typisch für Zentralandalusien und erstreckt sich hauptsächlich vom Norden der Provinz Malaga über den Süden der Provinz Córdoba bis in den Osten der Provinz Sevilla. Da man ihre Herkunft mit der Stadt Lucena in der Provinz Córdoba verbindet, wird sie auch Lucentina genannt.

 

 

Die Olivensorte Hojiblanca zeichnet sich durch den deutlich weißen Farbton ihrer Blattunterseite aus, daher auch ihr Name.

Verglichen mit anderen Sorten wie Arbequina und Picual, sind die Oliven der Olivenbäume der weissen Blätter von rundlicher Form und mittlerem bis hohem Kaliber. Aus diesem Grund werden sie nicht nur zu Öl verarbeitet, sondern auch als Tafeloliven genutzt und konsumiert.

Das aus seinen Früchten gewonnene Öl weist hinsichtlich des bitteren Geschmacks im Vergleich zu anderen Sorten durchschnittliche Eigenschaften auf. Auch ist der Ölsäuregehalt durchschnittlich und liegt bei etwa 65 bis 70% der gesamten Fettsäuren. Dies macht es bei hohen Temperaturen widerstandsfähiger gegen Oxidation als andere Sorten wie Arbequina oder Royal.

Daher kann das Hojiblanca Öl in gleicher Weise sowohl zum Frittieren als auch roh verwendet werden. Laut den Einwohnern von Córdoba und Málaga handelt es sich zudem um ein Öl, das sich in der Pfanne "ausdehnt", was das Braten mit Hojiblanca Olivenöl letzten Endes deutlich günstiger macht, als es zunächst den Anschein haben mag.

Das Hojiblanca Öl zeichnet sich in der Regel durch eine goldgrüne Farbe aus, obwohl dies nichtzuletzt vom Reifezustand der Frucht zum Zeitpunkt des Mahlens abhängt. Je grüner die Olive, desto grüner wird auch das daraus resultierende Öl.

Da diese Sorte sowohl einen ziemlich charakteristischen Geschmack als auch eigene Aromen mit sich bringt, bleiben die Konsumenten des Hojiblanca Öls ihr für gewöhnlich treu.

Wo kann man das Hojiblanca Olivenöl kaufen?

Sollten wir Ihr Interesse am Hojiblanca Öl geweckt haben, können Sie hier unsere Preise und Verpackungen einsehen.

Olivo Sie haben es bereits ausprobiert Kundenmeinungen Mehr als 5437 geprüfte meinungen
4,87/5
Testimonio autor
Boris Lantelme Lantelme 20.06.2024
“ Erste Bestellung und begeistert ”
Ich habe vor kurzem zum ersten Mal bei Ihnen bestellt und mir zwei "Einsteigersorten" ausgewählt. Ich war geschmacklich begeistert und bestelle gleich für die nächsten 6 Monate nach. Lieferung war auch schnell und problemlos und der Preis ist für die Qualität sehr gut.
Testimonio autor
Frank Schoenberger 15.05.2024
“ Bestes Öl ”
Kaufe schon seit Jahren dort Öl für meine Familie ,Freund und mich.Das Öl ist wirklich mega gut, habe alle Sorten probiert, Hojiblanca ist unser Lieblingsöl.
Testimonio autor
Helen Frinken-Hofmann 28.04.2024
“ Bestes Olivenöl ”
Das ist das beste Olivenöl, wir bestellen mehrmals im Jahr. Unsere liebste Sorten sind Picual und Hojiblanca.
Testimonio autor
Evelina Cosac 21.04.2024
“ Hervorragendes Olivenöl! ”
Hervorragendes Olivenöl! Seit mehreren Jahren verwenden wir die Hojiblanca Öle von Las Valdesas Super Qualität! Lieferungen top. Hier werden wir immer wieder kaufen.
Testimonio autor
Christoph Schnitzius 30.03.2024
“ Unschlagbarer Geschmack ”
Wiederholt haben wir schon Öle von Valdesas gekauft. Geschmack und Qualität haben uns immer wieder überzeugt. Hojiblanca und Picual dürfen in unsrer Küche nicht mehr fehlen.
Testimonio autor
Elisabeth Spang 09.03.2024
“ Sehr gutes Olivenöl ”
Ich bestelle schon zum wiederholten Male und bin von den Olivenölsorten begeistert. Hojiblanca benutze ich für alles, Salate und Braten und auch zum puren Genuss.