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Aceite de las Valdesas

Olivenöl Hojiblanca

 

Die Olivensorte Hojiblanca ist typisch für Zentralandalusien und erstreckt sich hauptsächlich vom Norden der Provinz Malaga über den Süden der Provinz Córdoba bis in den Osten der Provinz Sevilla. Da man ihre Herkunft mit der Stadt Lucena in der Provinz Córdoba verbindet, wird sie auch Lucentina genannt.

 

 

Die Olivensorte Hojiblanca zeichnet sich durch den deutlich weißen Farbton ihrer Blattunterseite aus, daher auch ihr Name.

Verglichen mit anderen Sorten wie Arbequina und Picual, sind die Oliven der Olivenbäume der weissen Blätter von rundlicher Form und mittlerem bis hohem Kaliber. Aus diesem Grund werden sie nicht nur zu Öl verarbeitet, sondern auch als Tafeloliven genutzt und konsumiert.

Das aus seinen Früchten gewonnene Öl weist hinsichtlich des bitteren Geschmacks im Vergleich zu anderen Sorten durchschnittliche Eigenschaften auf. Auch ist der Ölsäuregehalt durchschnittlich und liegt bei etwa 65 bis 70% der gesamten Fettsäuren. Dies macht es bei hohen Temperaturen widerstandsfähiger gegen Oxidation als andere Sorten wie Arbequina oder Royal.

Daher kann das Hojiblanca Öl in gleicher Weise sowohl zum Frittieren als auch roh verwendet werden. Laut den Einwohnern von Córdoba und Málaga handelt es sich zudem um ein Öl, das sich in der Pfanne "ausdehnt", was das Braten mit Hojiblanca Olivenöl letzten Endes deutlich günstiger macht, als es zunächst den Anschein haben mag.

Das Hojiblanca Öl zeichnet sich in der Regel durch eine goldgrüne Farbe aus, obwohl dies nichtzuletzt vom Reifezustand der Frucht zum Zeitpunkt des Mahlens abhängt. Je grüner die Olive, desto grüner wird auch das daraus resultierende Öl.

Da diese Sorte sowohl einen ziemlich charakteristischen Geschmack als auch eigene Aromen mit sich bringt, bleiben die Konsumenten des Hojiblanca Öls ihr für gewöhnlich treu.

Wo kann man das Hojiblanca Olivenöl kaufen?

Sollten wir Ihr Interesse am Hojiblanca Öl geweckt haben, können Sie hier unsere Preise und Verpackungen einsehen.

Olivo Sie haben es bereits ausprobiert Kundenmeinungen Mehr als 5350 geprüfte meinungen
/5
Testimonio autor
Bianca Beele 03.02.2024
“ Die Alleskönner Sorte 5* ”
Die Sorte Hojiblanca ist seit 5 Jahren unsere Ölsorte für alles in der Küche.
Testimonio autor
Christian Schneider 01.02.2024
“ Für viele Jahre .. ”
mein Favorit Olivenöl der Sorte Hojiblanca. Unkompliziertes einkaufen und schnelle Lieferung inklusive
Testimonio autor
Genußmanufaktur Anette Fuchs 10.12.2023
“ Einfach ein leckeres Öl! ”
Wie immer drei Sorten (Picual, Hojiblanca, Arbequina) bestellt und rundum zufrieden!
Testimonio autor
Dzmitry Khmel 07.12.2023
“ Natallia ”
Alle Sorten der Olivenöle, die wir bekommen haben, schmecken sehr gut, sind aromatisch, intensive und vollmundig. Besonders elegante Aroma hat Hojiblanca und Arbequina. Auch Manzanilla mit seiner leicht bitteren Note macht Genießen super! Sind sehr zufrieden auch mit der vieldetalierten Information auf der Webseit. Bestellen weiter und noch mehr. Vielrn Dank!
Testimonio autor
Markus Fischer 05.11.2023
“ Sehr gute Qualität ”
Wir haben uns durch die verschiedenen Öle durchprobiert. Jedes Öl hat seinen besonderen Geschmack. Uns fällt es schwer einen eindeutigen Favoriten zu nominieren. Werden aber auf jeden das das Hojiblanca wieder bestellen welches es gute Balance zwischen süßen und bitteren Noten hat.
Testimonio autor
Joachim Krack 08.08.2023
“ Olivenöl ungefiltert ”
Wir haben diesmal ungefiltertes Manzanilla, Hojiblanca uns Arbequina bestellt. Die Qualität ist aussergewöhnlich gut. Wir benutzen es sowohl zum kochen als auch zu kalt verzehren. Ich werde weiterhin mein Öl hier bestellen. 5 Sterne