Unser Ziel als landwirtschaftlicher Betrieb ist es, unseren Kunden das beste Olivenöl zum besten Preis-Leistungs-Verhältnis anzubieten .
Für uns geht der Ausdruck „mehr als ein natives Öl extra", weit über einen lediglichen Werbeslogan hinaus. Vor zwanzig Jahren waren native Olivenöle der breiten Öffentlichkeit weitgehend unbekannt.
In der Gegenwart kennt sie praktisch jeder, auch wenn viele Leute nicht genau wissen, was ein "natives/virgen extra" von einem „einfachen“ Olivenöl unterscheidet.
Die Qualität
Obwohl die Kategorie "natives/virgen Olivenöl extra " die hochwertigsten nativen Olivenöle repräsentiert, sind wir der Ansicht, dass diese Kategorie mittlerweise nicht mehr ausreicht, stellt man doch heute Öle mit Qualitäten her, die noch höher als jene des nativen Olivenöls extra sind.
Hierzu zwei Beispiele:
- Um als nativ/virgen extra bezeichnet werden zu dürfen, muss der Säuregehalt weniger als 0,8º betragen. Der Säuregehalt unserer Öle bewegt sich für gewöhnlich zwischen 0,1 und 0,3º. ( siehe Analysen )
– Um die Bezeichnung nativ/virgen extra zu tragen, darf das Öl weder Geschmacks- noch Geruchsmängel aufweisen, und bei einer kulinarischen Probe muss die Hälfte der Prüfer festellen können, dass sich das Öl sowohl durch fruchtige Geschmäcker als auch Gerüche auszeichnet. Unseres Erachtens ist dieses Kriterium etwas „verschwommen" und das umso mehr, wenn man bedenkt, dass es das Erscheinungsbild ist, welches der Verbraucher am meisten zu schätzen vermag.
Eine weitere Gewährleistung der Qualität unserer nativen Olivenöle extra sind die im Laufe der Jahre erhaltenen Auszeichnungen ( Landwirtschaftsministerium, Expoliva, Olive Japan ). Diese können sie hier einsehen. ( Siehe Auszeichnungen )
Der Preis
Einige Hersteller von hochwertigem nativen Öl extra versuchen, ihr Öl vom einfachen nativen Öl extra mit einer sehr aufwändigen Aufmachung zu unterscheiden, was sich aber in einer deutlichen Erhöhung des Endpreises niederschlägt..
Unsere Idee ist es nun, unsere hochwertigen, ausgezeichneten nativen Olivenöle extra zu einem Preis anzubieten, der ihren Einsatz in allen Bereichen und kulinarischen Gebräuchen ermöglicht, und zwar in Behältern bzw. Verpackungen, die das Produkt nicht unnötig verteuern, so dass der Verbraucher den Unterschied zu einem normalen nativen Öl vor allem an der fruchtigen Intensität seines Geschmacks und Aromas festmacht und nicht so sehr an der Aufmachung.
Die Qualität unserer Öle ist stets die gleiche und völlig unabhängig von der Art der Verpackung: Jede Sorte kommt aus einem einzigen Speicher der Vorratskammer. ( siehe Verpackungen und Preise )
Am Feedback unserer Kunden stellen wir zunehmend fest, dass unser – wenn auch komplizierter - Ansatz nicht völlig falsch bzw. abwegig ist.
