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Im Olivenhain des Landguts Las Valdesas werden fünf Olivensorten angebaut: Arbequino, Hojiblanco, Picual, Manzanilla und Frantoio.
Der Olivenhain gehört dem Verband integrierter Produktion an, dessen Auflagen die Anwendung von Dünge- und Pflanzenschutzmitteln regulieren.
Dieses Verfahren ermöglicht es uns, ein reines, gesünderes, naturbelassenes Olivenöl extra herzustellen. Gleichzeitig gelingt es uns so, unsere Olivenbäume im gröβtmöglichen Einklang mit der Umwelt anzubauen.
In Las Valdesas werden die Oliven früh geerntet, um ein hochwertiges, fruchtiges und grünes Öl zu gewinnen.
Da unsere Sorten nicht alle gleichzeitig reifen, wird unsere Ernte nach und nach durchgeführt. Nur jene Oliven, die noch am Baum hängen, werden geerntet: Auf diese Weise gewährleisten wir den guten Zustand der Frucht.
Aufgrund alledem sind wir bei Las Valdesas der festen Überzeugung, dass wir eines der besten nativen Olivenöle Extra Andalusiens herstellen.
Kurz gesagt, Valdesas ist Olivenöl aus Andalusien direkt vom Erzeuger.
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