Dov’è prodotto l’olio d’oliva in Spagna?

La Spagna è il maggiore produttore di olio d'oliva al mondo. Dedica una superficie di 2,5 milioni di ettari alla coltivazione degli uliveti (l’equivalente dell’isola di Sicilia). 

In Spagna, la maggior parte dell’olio d’oliva viene prodotta nel sud. Per regioni, l’Andalusia produce l’80% della produzione spagnola. Il restante 20% è distribuito in diverse regioni della Spagna: Castiglia-La Mancia, Estremadura, Catalogna e Aragona.

Percentuale di produzione (%) per regioni in Spagna di olio d’oliva vergine e extravergine. (Raccolto anno 2019-20)

Fonte: Ministero dell’Agricoltura, Pesca e Alimentazione. Governo della Spagna.

Quantità di olio d’oliva vergine ed extravergine prodotto in Spagna. Raccolto 2019-20

Da dove proviene l’olio d’oliva in Andalusia?

Il 15% della superficie totale dell’Andalusia è dedicato alla coltivazione degli uliveti. Le province di Jaén e Córdoba sono le principali produttrici. Seguono Granada e Siviglia.

Percentuale di produzione (%) per province in Andalusia di olio d’oliva vergine ed extravergine. (Raccolto anno 2019-20)

Fonte: Ministero dell’Agricoltura, Pesca e Alimentazione. Governo della Spagna.

Quantità di olio d’oliva vergine ed extravergine prodotto in Andalusia. Raccolto 2019-20

Jaén, il Mare di ulivi

Conosciuta anche come “Capitale mondiale dell’olio d’oliva”. Spicca tra le altre la coltivazione della varietà Picual. Il clima secco di Jaén e le estati calde rendono la zona perfetta per la coltivazione dell’olivo, presente ovunque, sia nelle valli che sulle montagne. Questo “mare di ulivi” sarà proposto come candidato alla Lista del Patrimonio mondiale dell’UNESCO come la più grande foresta creata dall’uomo.

Nel Mare di ulivi

Paesaggio degli uliveti in Andalusia