Huile d'olive à empreinte carbone négative

Chez Las Valdesas, nous sommes engagés dans la durabilité et la réduction de l'impact environnemental de nos activités. C'est pourquoi nous mesurons notre empreinte carbone, un indicateur qui reflète les émissions de gaz à effet de serre (GES) générées tout au long du processus de production de notre huile d'olive, depuis la culture des oliviers jusqu'à la transformation des olives en huile et son emballage final.

Pourquoi l'empreinte carbone est-elle importante ?

Quantifier notre empreinte carbone nous permet d'identifier les sources d'émissions, telles que l'utilisation de machines, l'application d'engrais et la consommation d'énergie lors du processus de transformation des olives. Cela nous aide à mettre en place des stratégies pour réduire notre impact environnemental.

Nos pratiques durables

• Gestion de la couverture végétale: Nous maintenons une couverture végétale appropriée, qui aide non seulement à absorber le carbone, mais améliore également la biodiversité du sol et retient l'humidité. 

• Utilisation d'engrais organiques: Nous optons pour des engrais d'origine naturelle, minimisant l'utilisation de produits chimiques de synthèse et leur impact sur l'écosystème. 

• Valorisation des déchets de taille: Les déchets de taille sont intégrés au sol, augmentant sa matière organique et sa capacité à stocker le carbone. 

• Énergies renouvelables: L'installation de panneaux solaires dans notre moulin réduit la consommation d'électricité provenant de sources non renouvelables, diminuant ainsi nos émissions. 

• Production biologique et production intégrée: Nous mettons en place des méthodes qui privilégient le contrôle naturel et mécanique des ravageurs, réduisant ainsi le besoin en pesticides.

Analyse et résultats de l'empreinte carbone

Pour mesurer les émissions dans les activités agricoles, nous utilisons la méthodologie du Greenhouse Gas Protocol, une norme internationale. Dans le graphique ci-dessous, sont présentées les émissions, le séquestration et le bilan net pour les différents types d'empreintes : Agricole, Moulin et Combinée (Exploitation + Moulin).

En 2023, l'empreinte carbone associée à nos activités agricoles est de -672,25 tCO2e, ce qui signifie que nous capturons plus de carbone que nous n'en émettons. Les émissions du moulin, générées lors des processus de broyage et d’emballage, s’élèvent à 86,04 tonnes de CO2. En additionnant les émissions des deux processus, nous avons atteint un bilan de -586,21 tonnes de CO2. Cela signifie que nous produisons effectivement une huile d'olive avec une empreinte carbone négative.

Grâce à ces efforts, nous cherchons non seulement à produire une huile d'olive extra vierge de qualité, mais aussi à contribuer activement à la préservation de l'environnement et à la lutte contre le changement climatique.

Pour en savoir plus sur notre engagement et les actions que nous menons, nous vous invitons à consulter notre rapport complet et le certificat de notre empreinte carbone, qui atteste de nos pratiques durables et de nos résultats favorables en matière de capture de carbone.