Qui sommes-nous?

L’origine (années 80)

Nous provenons, du côté de notre mère, d’une famille de tradition oléicole.

Depuis tout petits, nous allions passer tous les week-ends au village avec nos grands-parents. Mon grand-père montrait à notre père, dépourvu de toutes connaissances agricoles, ses oliviers et ses cultures, puis il lui expliquait sa manière de voir l’agriculture.

Cela étant, le temps passa et, au milieu des années 80, notre père se jeta à l’eau puis, avec ses petites économies, un grand manque d’expérience et beaucoup d’illusion, il acheta une propriété à moitié abandonnée, avec une oliveraie en décadence et une ferme andalouse avec des installations en ruine.

Les efforts : étude et travail (années 90)

Avec le soutient de notre mère, notre père commença la reconversion de l’oliveraie. Il étudia les techniques d’arrosage et de fertilisation les plus appropriées, construisit un hangar agricole pour les outils et les machines agricoles. Ce furent des années de dur travail.

Nous amenions les olives aux coopératives des villages proches, Puente Genil et  Badolatosa, et mon père se lamentait parce qu’il considérait que les olives qu’il amenait étaient en très bon état et de grande qualité, et pourtant les coopératives les lui payaient  au même prix que celles d’un agriculteur avec des olives moins soignées.

Le moulin à huile : notre propre huile d’olive (années 2000)

Etant donné que, selon notre père, les coopératives ne payaient pas un prix à la hauteur de la qualité de ses olives, il parvint à convaincre notre mère et monta  son propre moulin à huile avec un objectif bien clair : produire des huiles d’olive vierges extra monovariétales de grande qualité, avec uniquement les olives du domaine. Vers ces dates-là, rares étaient les producteurs qui produisaient des huiles monovariétales.

La première huile remonte à la récolte de 1999-2000. Sans complexes, notre père présenta l’huile de la variété  arbequina  au concours du Ministère de l’Agriculture visant à élire la Meilleure huile d’olive vierge extra espagnole, avec l’énorme surprise, qu’il remporta le premier prix dans la catégorie des huiles « fruitées mûres ». D’autres prix vinrent s’ajouter par la suite : Expoliva, Diputación de Córdoba (Conseil de la province de Cordoue), OliveJapan.

Le défi : la commercialisation (années 2010)

Nous pensions, complètement novices en matière de commerce, qu’avec de telles reconnaissances dans le domaine de la qualité, que nous allions être capables de vendre notre huile d’olive rapidement. Ce fut une illusion innocente.  

Nous nous sommes rendus compte que les thèmes commerciaux demandent leur temps et que nous souhaitons avoir un contact direct avec les personnes qui consomment nos huiles d’olive, et connaître leurs opinions. Pour ce faire, internet est l’outil  idéal.