Olivový olej s negativní uhlíkovou stopou

V Las Valdesas se zavazujeme k udržitelnosti a snižování dopadu našich činností na životní prostředí. Proto měříme naši uhlíkovou stopu, což je ukazatel, který odráží emise skleníkových plynů (GHG) generovaných v celém procesu výroby našeho olivového oleje, od pěstování olivovníků až po přeměnu oliv na olej a jejich konečné balení.

Proč je uhlíková stopa důležitá?

Kvantifikace naší uhlíkové stopy nám umožňuje identifikovat zdroje emisí, jako je používání strojů, aplikace hnojiv a spotřeba energie v procesu zpracování oliv. To nám pomáhá implementovat strategie ke snížení našeho dopadu na životní prostředí.

Naše udržitelné postupy

• Péče o vegetační kryt: Udržujeme dostatečný vegetační kryt, který nejen pomáhá absorbovat uhlík, ale také zlepšuje biodiverzitu půdy a zachovává vlhkost. 

• Použití organických hnojiv: Volíme přírodní hnojiva, minimalizujeme používání syntetických chemikálií a jejich dopad na ekosystém. 

• Využití zbytků po prořezávání: Zbytky po prořezávání se integrují do půdy, čímž se zvyšuje její kapacita pro ukládání organické hmoty a uhlíku. 

• Obnovitelná energie: Instalace solárních panelů v našem lisovně oleje snižuje spotřebu elektřiny z neobnovitelných zdrojů, a tím i naše emise. 

• Ekologická produkce a integrovaná produkce: Zavádíme metody, které upřednostňují přirozenou a mechanickou ochranu proti škůdcům a snižují tak potřebu pesticidů.

Analýza uhlíkové stopy a výsledky

Pro měření emisí ze zemědělské činnosti používáme metodiku Protokolu o skleníkových plynech, což je mezinárodní standard. Níže uvedený graf ukazuje emise, sekvestraci a čistou bilanci pro různé typy ekologické stopy: Zemědělské, olejářské a seskupené (farma + olejárna).

V roce 2023 bude uhlíková stopa spojená s našimi zemědělskými činnostmi činit -672,25 tCO2e, což znamená, že zachycujeme více uhlíku, než vypouštěme. Emise lisu, které vznikají během procesu lisování a balení, činily 86,04 tun CO2. Sečtením emisí z obou procesů jsme dosáhli bilance -586,21 tun CO2. To znamená, že skutečně vyrábíme olivový olej s negativní uhlíkovou stopou.

Prostřednictvím tohoto úsilí se snažíme nejen vyrábět kvalitní extra panenský olivový olej, ale také aktivně přispívat k ochraně životního prostředí a boji proti změně klimatu. 

Chcete-li se dozvědět více o našem závazku a krocích, které podnikáme, zveme vás k nahlédnutí do naší kompletní zprávy a certifikátu uhlíkové stopy, který osvědčuje naše udržitelné postupy a příznivé výsledky v oblasti zachycování uhlíku.