AKCE NA PRVNÍ NÁKUP
Odrůda oliv Hojiblanca je typická pro střední Andalusii, vyskytuje se především v severní části provincie Málaga, jižní části provincie Córdoba a východní části provincie Sevilla. Jeho původ je spojován s córdobskou populací Luceny, a proto se mu také říká Lucentina.
Odrůda oliv Hojiblanca se vyznačuje výrazně bílou barvou spodní strany listů, odtud pochází i její název.
Oliva z olivovníků Hojiblanco je kulatá a středně velká ve srovnání s jinými odrůdami, jako jsou Arbequina a Picual. Z tohoto důvodu se jeho olivy kromě výroby oleje používají i jako stolní olivy.
Olej vyrobený z jeho plodů má ve srovnání s jinými odrůdami průměrné vlastnosti, co se týče hořkosti. Na druhou stranu má střední obsah kyseliny olejové, pohybuje se kolem 65 až 70 % z celkových mastných kyselin. Díky tomu je odolnější vůči oxidaci při vysokých teplotách než jiné odrůdy, jako je Arbequina nebo Royal.
Tímto způsobem lze olej Hojiblanca použít ke smažení i za syrova. Na druhou stranu, podle obyvatel Córdoby a Málagy je to olej, který na pánvi docela dost „roste“, takže smažení s olivovým olejem Hojiblanca je mnohem ekonomičtější, než by se zpočátku mohlo zdát.
Olej z Hojiblanca má obecně zlatavě zelenou barvu, i když to závisí na zralosti plodů v době lisování. Čím zelenější oliva, tím zelenější olej se z ní získá.
Spotřebitelé oleje Hojiblanca bývají k této odrůdě velmi loajální, protože má velmi charakteristickou chuť a vůni.
Pokud máte zájem o koupi olivového oleje Hojiblanca, můžete si prohlédnout naše balení a ceny zde.