AKCE NA PRVNÍ NÁKUP
Odrůda oliv Manzanilla se pěstuje hlavně v provinciích Sevilla a Huelva (kde se jí říká „oliva Sevillana Manzanilla“) a v Extremaduře (kde je známá jako „Alvellanina“ nebo „oliva Cácereña Manzanilla“). Její pěstování je rozšířené po celém světě v zemích, jako jsou Spojené státy, Portugalsko, Argentina, Austrálie a Izrael.
Ačkoli se používá hlavně pro stolní olivy jako aperitiv a oleje z této odrůdy nejsou příliš běžné, na trhu najdeme některé s vysokou kvalitou a velmi charakteristickými tóny vůně a chuti.
Olivovník Manzanilla je malého vzrůstu, ideální pro intenzivně pěstované plantáže. Plody jsou středně velké a kulaté, váží 2 až 5 gramů a mají slámově žlutou barvu, vysoký poměr dužniny k peckám a přijatelný obsah oleje kolem 20 %.
Jedná se o olej s výraznou zelenou barvou a lesklým vzhledem, s vyváženou chutí mezi kořenitostí, hořkostí a sladkostí, velmi aromatický s vysokou zelenou ovocností, v němž lze rozpoznat rozeznatelné tóny jablka, ovocného salátu, rajčete a zralého banánu.
Má střední obsah kyseliny olejové a vysoký obsah kyseliny palmitové a linolové, vysokou kvalitu a stabilitu.
Jeho hladina polyfenolů je vysoká.
Olivový olej získaný z oliv odrůdy Manzanilla je ideální pro smažená jídla a pro přípravu vydatných rybích receptů, jako je treska. Je to také velmi doporučovaný olej pro konzumaci v syrovém stavu, na zalévání salátů nebo jako součást dobré snídaně.
Pokud máte zájem o koupi olivového oleje Manzanilla, můžete si prohlédnout naše balení a ceny zde.