AKCE NA PRVNÍ NÁKUP
Zaregistrujte se a získejte 5% slevu na olivový olej při své první online objednávce.
Zjistěte, co říkají naši zákazníci o olejích Valdesas.
Oleokantal je přírodní organická sloučenina obsažená v panenských olivových olejích. Patří do rodiny polyfenolů, což jsou látky s antioxidačními vlastnostmi přítomné v některých potravinách rostlinného původu.
Význam a zvláštnost oleokantalu spočívá v tom, že má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Jeho protizánětlivé působení na organismus je velmi podobné ibuprofenu, jednomu z nejčastěji užívaných nesteroidních protizánětlivých léků.
Nesteroidní protizánětlivé léky (NSAID), jako je kyselina acetylsalicylová, paracetamol a ibuprofen, se od steroidních liší tím, že mají mnohem méně vedlejších účinků a jejich analgetický účinek nepatří mezi narkotika.
Na druhé straně je toto zjištění velmi zajímavé, protože NSAID prokázaly příznivé účinky u onemocnění spojených s chronickými zánětlivými procesy, jako jsou degenerativní a neurodegenerativní choroby (Alzheimerova choroba). Stejně tak je u některých NSAID popsána nižší incidence rizika vzniku rakoviny.
Dále byla také prokázána jejich aktivita jako protidestičkových (antiagregačních) látek.
V posledních letech probíhá řada testů a studií zaměřených na potenciální přínosy oleokantalu.
Objev oleokantalu je připisován doktoru Garymu Beauchampovi. Tento americký vědec a biolog pracuje v Monell Chemical Sense Center ve Filadelfii, v laboratoři zabývající se organoleptikou, tedy zjednodušeně testováním látek a hodnocením jejich senzorických vlastností.
Dr. Beauchamp se zúčastnil konference o molekulární výživě na Sicílii a byl pozván ke koštování panenských olivových olejů v lisovně. Při ochutnávce extra panenského olivového oleje (předpokládáme, že do té doby neochutnal kvalitní extra panenský olej) mu byl povědomý pocit štiplavosti v krku, který olej zanechal.
Ukázalo se, že Gary tehdy pracoval na výzkumu chuti různých roztoků tekutého ibuprofenu, a štiplavost oleje mu ibuprofen připomněla.
Požádal lisovnu o vzorky a zbytek je historie.
Z této historie pochází také etymologie, kterou Dr. Beauchamp dal objevené molekule:
Oleo-Canth-Al
Oleo z latiny, olej.
Acanth z řečtiny, trn (od štiplavosti).
Al, z chemické sloučeniny aldehyd.
V současnosti probíhá mnoho studií a výzkumů vlastností oleokantalu.
Snad nejpozoruhodnější dosud byla studie Paula Breslina, kolegy Garyho z Monellova centra, společně s biology a onkology Davidem Fosterem a Onicou Legendre z Hunter College, ve které prokázali, že oleokantal zabíjí rakovinné buňky během 30 minut a nepoškozuje zdravé buňky. Studie byla provedena in vitro. Oleokantal působí tak, že ničí lyzozómy, buněčné organely obsahující odpadní produkty metabolismu, v maligních buňkách. Výsledky byly publikovány v časopise Molecular and Cellular Oncology.
Dále Amal Kaddoumi a její tým popsali v článku publikovaném v prestižním časopise ACS Chemical Neuroscience výsledky pokusů na myších. Myším, kterým byl podáván oleokantal, se snížilo hromadění beta-amyloidních plaků, které způsobují Alzheimerovu chorobu.
Současné informace a studie nejsou zcela jednoznačné, ale působí velmi nadějně.
Aby měl oleokantal, stejně jako ostatní polyfenoly v extra panenském olivovém oleji, ochranný účinek na zdraví, doporučuje se jeho každodenní a pravidelná konzumace.
Tímto způsobem by 4 polévkové lžíce denně oleje bohatého na oleokantal odpovídaly přibližně 125 mg ibuprofenu, což by podle výzkumníků z Andaluské společnosti pro oleokantal mohlo být vhodným základem pro prevenci nebo zmírnění chronických zánětlivých procesů.