AKCE NA PRVNÍ NÁKUP
Zaregistrujte se a získejte 5% slevu na olivový olej při své první online objednávce.
Zjistěte, co říkají naši zákazníci o olejích Valdesas.
Olivové oleje Las Valdesas jsou nefiltrované olivové oleje, takže obsahují malé suspendované pevné látky z plodů olivy.
Postupem času se tyto pevné látky přirozeně usazují na dně nádob.
Výskyt těchto usazenin je zcela normální a v žádném případě neznamená, že je olej ve špatném stavu.
Pokud se vám jejich přítomnost nelíbí, můžete se jich snadno zbavit přecezením oleje.
Ve výjimečných situacích, kdy je balený olej velmi čerstvý, tj. právě vyrobený, se mohou v dolní třetině nádob objevit gumovité tělíska nebo sliz. Jedná se o vazby vosků, gum a fosfolipidů, které se přirozeně vyskytují v olivovém oleji.
Stejně jako nerozpuštěné pevné látky nejsou ukazatelem špatného stavu oleje, lze je snadno oddělit filtrací.
Zcela odlišný jev, než je zde popsaný, a platný pro všechny extra panenské olivové oleje, filtrované i nefiltrované, se děje s olivovým olejem v chladném podnebí. Při nízkých teplotách, mezi 23 a 5,5 °C, začínají mastné kyseliny v oleji tuhnout. S klesající teplotou olej přestává být průsvitný a začíná se zakalovat; je to proto, že některé mastné kyseliny začínají tuhnout. Pokud se teplota dále sníží, v oleji se objeví bělavé, voskové kapky nebo úlomky. (Jak někteří zákazníci říkají, olej má bílé hrudky.) Můžeme to vidět na pokrmech a plechovkách olivového oleje v lednici.
Nicméně při určitých teplotách některé mastné kyseliny ztuhnou, zatímco jiné ne, takže někdy lze v lahvích a nádobách rozlišit ztuhlé mastné kyseliny s výskytem bělavých voskových tělísek a zbytek tekutého oleje.
Na to nás upozornili někteří klienti ze severního Španělska a Evropy. (Někteří zákazníci nám říkají, že olej má bílé hrudky)
Tyto „usazeniny“ samozřejmě takové nejsou; nemají žádný vliv na kvalitu oleje a samozřejmě mizí, když teplota stoupne.
