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Ernte 2024/25
(30,00 €/L) Geschenkset, bestehend aus fünf 0,2 L Flaschen, fünf verschiedene native Olivenöle Extra, eigene Produktion aus dem Landgut Las Valdesas. Andalusien, Spanien. Kaltextrahiert.
Das Olivenöl-Verkostungsset besteht aus:
Natives Olivenöl Extra erste Kaltextraktion
Natives Olivenöl Extra aus der letzten Ernte von Oliven.
Olivenöl mit einem hohen Anteil an natürlichen Polyphenolen. (Was ist das?)
Olivenöl ohne Pestizidrückstände . (Siehe Analytik auf dem nächsten Registerkarte)
Arbequina: süß Olivenöl, keine bitter Noten. (Weitere Informationen)
Picual: Bitter. Es ist bei hohen Temperatur stabil. Gesunde. (Weitere Informationen)
Hojiblanca: Vielseitig. Sowohl roh und Küche. (Weitere Informationen)
Manzanilla: Olivenöl einzigartig. Starker Geschmack und hohe Gehalt an Polyphenolen. (Weitere Informationen)
Frantoio: Leichtes Jucken und bitter. Complex. Verwenden Sie roh. (Weitere Informationen)
Natives Olivenöl Extra Integrierte Produktion. (Es werden nur gefiltertes Olivenöl)
Natives Olivenöl Extra-zertifizierte Qualität. (Es werden nur gefiltertes Olivenöl)
Startseite Ernte: Ende Oktober / Anfang November.
Herkunft der Oliven: Das Gut Las Valdesas, Puente Genil (Córdoba), Spanien
Schleifen in weniger als 24 Stunden in der Mühle des Anwesens.
Kontinuierliches System zweistufigen Extraktion kalt.
Lagerung in Edelstahltanks und inertisierten Atmosphäre zu verhindern Oxidation.
Verpackung zu bestellen.
Olivenöl ungefiltert in der Regel zur Verfügung, von der Entwicklung im November bis 4 oder 5 Monate später.
Gefiltert Olivenöle sind die verbleibenden Monate des Jahres.
Um mehr über Olivenöle gefilterten und ungefilterten zu lernen.
| Parameter |
Arbequina 2024/25 |
Picual 2024/25 |
Hojiblanca 2024/25 |
Manzanilla 2024/25 |
Frantoio 2024/25 |
Bio 2023/24 |
| Säuregehalt (º) | 0,13 | 0,12 | 0,10 | 0,24 | 0,16 | 0,19 |
| Peroxidzahl (meqO2/kg) | 5,0 | 5,5 | 6,0 | 5,7 | 5,9 | 5,4 |
| K 270 | 0,11 | 0,12 | 0,13 | 0,14 | 0,14 | 0,12 |
| K 232 | 1,55 | 1,32 | 1,39 | 1,49 | 1,84 | 1,76 |
| Delta K | <0,01 | <0,01 | <0,01 | <0,01 | <0,01 | <0,01 |
| Probe (1 Tester) | Nativ Extra | Nativ Extra | Nativ Extra | Nativ Extra | Nativ Extra | Nativ Extra |
| Polyphenole (mg/kg) | 285 | 436 | 264 | 594 | 586 | 279 |
Die Analyse von Pestizidrückständen verläuft negativ.
Um zu erfahren, was die einzelnen Parameter und der Wertebereich können die folgenden Seite.
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