Caja de degustación de aceites monovarietales

Huile de Las Valdesas
Acheter de l'huile d'olive

Coffret Dégustation

Récolte 2023/24

(25,70 €/L) Coffret gourmand de cinq huiles d’olive vierge extra monovariétales d'Espagne, du cru de Las Valdesas. (5 flacons en verre de 200 ml, un de chaque variété)

25,70 € tva incluse

(4,89/5)

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Tout ce que vous devez savoir

Coffret dégustation de cinq huiles d’olive vierge extra monovariétales d'Espagne, du cru de Las Valdesas. 5 x 200 ml.

Caractéristiques

Huile d'olive Extra Vierge de première extraction à froid.
Huile d'olive Extra Vierge de la dernière récolte d'olives.
Huile d'olive avec des niveaux élevés de polyphénol naturel. (qui sont?)
Huile d'olive sans déchets de pesticides. (Voir résultats d’analyses dans l’onglet suivant)

Variétés: Quelle variété choisir?

Arbequina: Huile d'olive douce, sans touches amères. (savoir plus)
Picual: Amer, stable à une haute température et saine. (savoir plus)
Hojiblanca: Versatile. Aussi bien crue que pour la cuisine.(savoir plus)
Manzanilla: Huile particulière. Beaucoup un corps et un niveau élevé de polyphénol. (savoir plus)
Frantoio: Léger picotement etamère. Un complexe. User dans un brut. (savoir plus)

Certificats

L'huile d'olive Extra Vierge de Production Intégrée. (uniquement l'huile filtrée)
L'huile d'olive Extra Vierge de Qualité Certifiée. (uniquement l'huile filtrée)

Production

Début de la récolte: Fin Octobre / Début Novembre.
Origine des olives: Domaine de Las Valdesas, Andalousie, Espagne.
Pressage en moins de 24 heures dans le moulin à huile du propre domaine.
Système d'extraction continuen deux phases à froid.
Stockage dans des réservoirs en acier inoxydable et en atmosphère inerte pour éviter l'oxydation.
Emballage sur commande.

Huiles filtrées et non filtrées

Les huiles non filtrées, ou brutes, sont habituellement disponibles depuis leur élaboration en Novembre jusqu'à 4 ou 5 mois après.
Les huiles filtrées sont disponibles le reste des mois de l'année.
Pour en savoir plus sur les huiles filtrées et non filtrées.

Recommandations

Le verre est un bon matériel pour garder l´huile. Néanmoins, il faut prendre des précautions pour assurer sa conservation.:

Garder dans un endroit frais, complètement éloigné de la lumière et des odeurs fortes.
Fermer le bouchon après utilisation.

Analyses de laboratoire

Analyses des huiles d´olive Las Valdesas
Paramétre	Arbequina 2023/24	Picual 2023/24	Hojiblanca 2023/24	Manzanilla 2023/24	Frantoio 2023/24	Bio 2023/24
Acidité libre (º)	0,13	0,15	0,11	0,26	0,25	0,19
Indice de péroxyde (meqO2/kg)	5,7	7,0	5,5	5,5	8,0	5,4
K 270	0,11	0,10	0,13	0,11	0,14	0,23
K 232	1,80	1,53	1,60	1,50	1,87	1,76
Delta K	<0,01	<0,01	<0,01	<0,01	<0,01	<0,01
Dégustation (1 dégustateur du jury)	Extra Vierge	Extra Vierge	Extra Vierge	Extra Vierge	Extra Vierge	Extra Vierge
Polyphénols (mg/kg)	191	345	267	365	435	279

Les analyses de pesticides ont été négatifs.

Pour connaître la signification des paramètres et l'intervalle des valeurs peuvent consulter la page suivante.

Ils ont déjà testé Nos clients Plus de 356 opinions vérifiées

4,89/5

Isabel Gautier Puech 6 oct. 2024

“ Attente ”

Tous les ans j’attends le mois de novembre pour commander l’huile non filtrée de Las Valdesas. Nous faisons une commande groupée entre amis. Cela permet de diminuer les frais . Chacun a ses variétés préférées. Pour moi la manzanilla est sans égale

Emmanuel SOYER 13 avr. 2024

“ Très bons produits et services ”

Bonne découverte cette boutique en ligne. Des huiles de qualité à prix abordable en direct du producteur, des échantillons pour goûter, le service est efficace.

Richard Reisman 26 nov. 2023

“ Huiles ”

Huile d'olive de très bonne qualité. Beaucoup de variétés différentes pour tous les goûts et les différents usages en cuisine.Toute ma confiance à cette entreprise.Merci

Cyril Lanskoy 13 nov. 2023

“ Huiles excellentes & savoureuses ”

Mon deuxième achat, je prends toujours les 5 différentes afin de varier les saveurs. Très excitant , j'organise même les dégustations entre amis !

COUZI Olivier 10 nov. 2023

“ Toujours aussi délicieuses ! ”

C'est la quatrième année que je vais passer commande, j'ai hâte de gouter à la nouvelle récolte ! Les huiles sont toutes excellentes et de qualité !

Isabel Gautier Puech 7 nov. 2023

“ Une huile très attendus ”

J'ai découvert grâce au moulin de las Valdesas les huiles non filtrées. Quelle découverte! J'ai retrouvé le goût prononcé de l'huile du village de mon enfance en Castille. Désormais j'attends avec impatience la saison de la récolte pour commander tout de suite l'huile non filtrée, si rare à trouver.