AKCE NA PRVNÍ NÁKUP
Zaregistrujte se a získejte 5% slevu na olivový olej při své první online objednávce.
Zjistěte, co říkají naši zákazníci o olejích Valdesas.
Nerafinované olivové oleje jsou olivové oleje, které po extrakci nejsou před konzumací podrobeny žádné další úpravě. Podle této definice by mezi nejader rafinované olivové oleje patřily pouze virgin olivové oleje, tedy oleje získané výhradně mechanickými postupy, a proto nikdy nepřicházejí do kontaktu s rozpouštědly ani chemickými látkami. Jde o olejovou šťávu z oliv.
No obstante, siendo purista, podríamos incluir dentro de los aceites de oliva sin refinar al crude olivový olej z pokrutin. Ten však není obchodovatelný, pokud není předtím rafinován.
Existuje jen velmi málo rostlinných olejů, které lze konzumovat bez rafinace, protože olej se u většiny rostlin nachází uvnitř semen.
Například slunečnicový olej se nachází v semenech slunečnice, která obsahují malé množství oleje a vody a nelze je lisovat jako pomeranč nebo olivu. Podobně je tomu u palmového oleje nebo řepkového oleje.
Také se rafinují olivové oleje pocházející z oliv v špatném zdravotním stavu nebo oleje poškozené nesprávnou výrobou či skladováním.
Nerafinované olivové oleje si zachovávají všechny přírodní látky (karotenoidy, tokoferoly, polyfenoly) pocházející z oliv, které mají pozitivní účinky na lidský organismus. (Složení nerafinovaných olivových olejů)
Při rafinaci jsou nízkokvalitní nerafinované olivové oleje (lampantní oleje) podrobeny několika procesům ke zlepšení jejich vlastností – chuti, vůně, barvy, kyselosti atd. Více o procesu rafinace a rafinovaných olivových olejích se dozvíte zde.
Na panství Las Valdesas vyrábíme pouze nerafinované olivové oleje nejvyšší kategorie, tedy extra panenský olivový olej.Tyto oleje nabízíme nejen nerafinované, ale také nefiltrované, s minimálním zásahem. (Rozdíl mezi filtrovanými a nefiltrovanými olivovými oleji)
Každý rok naše oleje analyzujeme, abychom ověřili jejich kvalitu a potvrdili, že neobsahují zbytky pesticidů. Cílem je zajistit co nejpřírodnější a nejzdravější olej – skutečnou šťávu z oliv. (Viz analýzy olejů)