AKCE NA PRVNÍ NÁKUP
Zaregistrujte se a získejte 5% slevu na olivový olej při své první online objednávce.
Zjistěte, co říkají naši zákazníci o olejích Valdesas.
Olivový olej má mnoho využití v různých oblastech a aspektech našeho života.
Některá z nich jsou následující:
Olivový olej je rostlinný tuk, který slouží především jako potravina. Poskytuje 9 kcal na gram. Naše tělo jej využívá hlavně jako zdroj energie a k tvorbě buněčných membrán.
Běžné použití v kuchyni je následující:
- K dochucování a zálivkám na saláty a maso.
- Jako přísada do omáček, například majonézy, aioli nebo vinaigrette.
- Ve středomořských zemích se používá ke smažení potravin: masa, ryb, brambor, lilku nebo kroket. (Tipy pro smažení na olivovém oleji, Výhody smažení na olivovém oleji)
- Olivový olej se dnes podává v restauracích vyšší kategorie s chlebem na začátku jídla jako náhrada másla.
- Olivový olej se konzumuje za studena při snídani s opečeným chlebem. V některých oblastech se přidává drcené rajče, česnek, sůl nebo cukr. (Jak vybrat nejlepší olivový olej na topinky)
- Olivový olej slouží také jako konzervační prostředek. Bakterie a mikroorganismy se v něm nerozmnožují tak jako ve vodě nebo mléce. Proto se hojně používá v konzervárenském průmyslu: sardinky v oleji, tuňák v oleji, chobotnice v oleji apod. Také v domácnostech se používá ke konzervaci sýrů, masa a dalších potravin.
- Jemné olivové oleje se stále častěji používají při pečení a cukrářství. V koláčích, sušenkách a buchtách představují zdravější alternativu k máslu. (Použití olivového oleje při pečení)
Olivový olej má mnoho zdravotních přínosů (a s každou novou studií jsou objevovány další).
- Spolu s vyváženou stravou a pravidelným pohybem pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.
- Pomáhá snižovat celkovou hladinu cholesterolu, snižuje „špatný“ cholesterol (LDL) a podporuje zvýšení „dobrého“ cholesterolu (HDL). (Jak olivový olej pomáhá snižovat cholesterol?)
- Extra panenský olivový olej s vysokým obsahem polyfenolů pomáhá chránit triglyceridy před oxidací v krevním řečišti a tím snižuje poškození cévních stěn.
- Olivový olej pomáhá snižovat poměr omega-6 / omega-3. V současnosti se tento poměr pohybuje kolem hodnoty 10, zatímco odborníci doporučují hodnoty mezi 3 a 5. Protože je olivový olej bohatý především na omega-9 mastné kyseliny, jeho používání místo slunečnicového oleje může přispět ke zlepšení tohoto poměru.
- Olivový olej podporuje správné trávení a může pomoci i proti zápachu z úst.
- Často se používá jako ochrana žaludku. Některé matky dávají svým dětem několik lžic olivového oleje před večerní zábavou spojenou s konzumací alkoholu.
- V posledních letech probíhají studie naznačující, že konzumace olivového oleje může snižovat riziko některých druhů rakoviny. Látka zvaná oleokantal vykazuje protizánětlivé vlastnosti podobné ibuprofenu a ve studiích in vitro také protinádorovou aktivitu.
Můžete se seznámit se všemi přínosy olivového oleje v tomto článku.
- Již od starověku se používá k výrobě mýdel. Dnes je základem mnoha krémů, gelů a mýdel.
- V kosmetice je ceněn jako hydratační prostředek pro pokožku. Díky obsahu skvalenu pomáhá předcházet tvorbě vrásek a udržuje pokožku jemnou a pružnou.
- Používá se také k hydrataci a výživě vlasů. Nanáší se od kořínků ke konečkům, jemně se vmasíruje a hlava se zakryje teplým ručníkem. Po pěti minutách se opláchne.
- Může být aplikován na pokožku po popálení. Po ochlazení postiženého místa vodou pomáhá pokožku hydratovat a snižovat riziko infekce.
- Je užitečný také při odstraňování trnů, žihadel a třísek zapíchnutých v kůži. Po nanesení oleje lze cizí těleso snadněji odstranit pinzetou.
Olivový olej hraje významnou roli ve Starém i Novém zákoně:
- Prorok Samuel pomazal Saula olivovým olejem, aby se stal králem Izraele. Stejný obřad byl používán i u dalších králů. Slovo Kristus znamená „pomazaný“ a odkazuje právě na tento symbolický obřad.
- Olivový olej tvoří základ svatých olejů používaných při svátosti pomazání nemocných a také křižma používaného při křtu a biřmování.
- Olivový olej je výborným domácím mazivem. Zabraňuje vrzání pantů a lze jej použít k mazání řetězů a převodů jízdních kol.
- Slouží také jako dočasná ochrana kovových součástí proti oxidaci a korozi.
- Ve výjimečných situacích byl používán i jako mazivo pro motory vozidel. To je však velmi neobvyklé, protože je příliš drahý pro běžné technické použití. Například ve Španělsku po občanské válce byly některé motory nákladních vozidel upraveny tak, aby mohly používat olivový olej jako mazivo.
- Ve starověku se používal jako palivo. Napájel olejové lampy a kahany. Pro tento účel se používal méně kvalitní olej, označovaný jako lampantový. Označení „lampantový olej“ se dodnes používá pro olivový olej, který není vhodný k lidské spotřebě.
„Olivový olej“ a „olej z oliv“ označují stejný produkt: olej získaný z plodů olivovníku. V závislosti na španělsky mluvící zemi se používá výraz aceite de oliva nebo aceite de olivo. Výraz „aceite de oliva“ je mnohem rozšířenější. Pouze v některých oblastech Mexika, Peru a mezi španělsky mluvícími obyvateli Spojených států se používá výraz „aceite de olivo“.