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Aceite de oliva arbequina

 

El aceite de oliva arbequina es el aceite de oliva típico de las provincias de Lérida y Tarragona. No obstante, en los últimos años su cultivo se ha extendido por toda España, especialmente Andalucía y Castilla La Mancha.

Su aceituna es pequeña, entra en producción con rapidez, tiene buen rendimiento y se amolda bien a las nuevas plantaciones superintensivas. Todo ello hace que el cultivo de la variedad arbequina haya experimentado una gran expansión en los últimos años.

Características y propiedades del aceite arbequina

La principal característica del aceite arbequina es que es un aceite dulce, es decir, no tiene ningún regusto amargo. Algún aceite de arbequina puede picar en garganta, indicando simplemente que es fresco. En general, el aceite arbequina es el adecuado para quien busca un aceite de oliva virgen extra de sabor suave.

Otra característica del aceite arbequina es que suele ser bastante aromático, dando aromas frutados, de plátano, manzana. Los aceites arbequinos maduros suelen recordar a las papillas de frutas de los niños pequeños. Este aroma es debido al alto porcentaje de ácidos poliinsaturados que suelen contener. Como estos ácidos son más inestables que el ácido oleico (monoinsaturado), el aceite arbequina tiene la desventaja de que es más inestable respecto a otras variedades de aceite de oliva.

El aceite arbequina, como el resto de los aceites de oliva, tiene un alto porcentaje de ácido oleico, con lo que contribuye a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el bueno (HDL).

También hay que indicar que el aceite arbequina tiene valores de polifenoles ligeramente inferiores al resto de variedades. Por eso, las personas que consuman aceite de oliva con el objetivo de mejorar su salud cardiovascular, deberían consumir otras variedades, tales como la picual o la manzanilla.

 

Aceite de oliva arbequina nueva cosecha 2018

Aceite arbequina sin filtrar recién molido

Usos del aceite arbequina

El aceite arbequina por su carácter dulce y suave tiene un uso en la cocina más amplio que otros aceites de oliva más rotundos.

Por ejemplo, es ideal para iniciar a los niños en el consumo de aceite de oliva, así como para las personas no habituadas al consumo del aceite de oliva. (El aceite de oliva arbequina se usa mucho para exportación)

También es la mejor variedad para experimentar su uso en la elaboración de  mahonesas o salsa de sabor suave o delicado, en las que otras variedades impondrían demasiado su presencia. De la misma forma lo recomendamos para la repostería como sustituto de la mantequilla, especialmente en bizcochos.

En crudo, con los desayunos acompañando a unas tostadas lo consideramos muy bueno y encaja perfectamente con un tomate, e incluso con mermelada.

En las ensaladas casa muy bien con ingredientes frutales, como kiwis, manzanas y pasas. Incluso para dar un toque a macedonias y papillas de frutas.

Es también el aceite que recomendamos para usar con pescados y mariscos. Por ejemplo, boquerones en vinagre, marinados de salmón, etc.

Por otro lado, dado que no es la variedad más estable, serían preferible otras variedades para realizar frituras y guisos. No obstante, no hay ningún problema para realizarlas. El aceite arbequina es más estable que el aceite de girasol, por poner un ejemplo.

¿Dónde comprar aceite de oliva arbequina?

SI está interesado en comprar aceite de oliva arbequina, puede consultar nuestros precios y envases aquí.


Opiniones

  • avatar

    : Excelente calidad-precio

    11/02/2021

    Me han gustado mucho tanto el arbequina, como el frantoio. Aceite este último que no conocía y que recomiendo. Además el trato comercial ha sido excelente. Prueba de mi satisfacción, es que acabo de realizar un nuevo pedido.

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    : ACEITE VIRGEN EXTRA ARBEQUINA

    11/02/2021

    Nos gusto mucho el aceite de oliva virgen extra filtrado de la variedad ARBEQUINA.

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    : MARAVILLOSO

    11/02/2021

    Hace un año empezamos a comprarlo, toda la familia, y ya no hemos comprado ningún otro, ni intento de probar otra marca. Somos asiduos al hojiblanca. Lo usamos para todo y es un sabor maravilloso y lo opinamos todos. De ahí que durante el año hagamos varios pedidos. El servicio de atn al cliente y de entrega es de 20

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    : Aceite y servicio magníficos

    10/02/2021

    Aceite y servicio magníficos, nos encanta el aceite arbequina lo usamos para todo

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    : Excelente

    10/02/2021

    Ha gustado mucho la variedad arbequina.Por eso repito la compra .

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    : Hojiblanca, Arbequina exquisitos

    08/02/2021

    Ya hemos probado Hojiblanca y Arbequina, que nos han gustado mucho. En esta ocasión, repetimos Hojiblanca y vamos a probar el Frantoio. Probamos con total confianza ya que, hasta ahora, no nos ha decepcionado ninguno. Seguiré contando.



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