Utilizamos cookies. Al continuar con la navegación entendemos que las acepta.

  Más información   Acepto

Aceite de oliva hojiblanca

La variedad de olivo hojiblanca es típica de la zona central de Andalucía, y abarca principalmente el Norte de la provincia de Málaga, el Sur de la provincia de Córdoba y zona Este de la provincia de Sevilla. Se asocia su origen a la población cordobesa de Lucena, por eso también es llamada lucentina. 

 

 

 

La variedad de olivo hojiblanca se caracteriza la tonalidad marcadamente blanca del envés de sus hojas, de ahí su nombre.

La aceituna de los olivos hojiblancos es redondeada y de un calibre medio-alto en relación a otras variedades, como la arbequina y  la picual. Por esta razón, sus aceitunas, además de ser utilizadas para elaborar aceite, se usan como aceituna de mesa.

El aceite que se produce de sus frutos tiene unas características medias en relación a otras variedades en cuanto a amargor. Por otra parte, su contenido de ácido oleico es medio, situándose en torno a un 65 a 70% del total de los ácidos grasos. Esto la hace más resistente a la oxidación a altas temperaturas que otras variedades como la arbequina o la royal.

De esta manera, el aceite hojiblanca se puede usar para freír y para usar en crudo indistintamente. Por otra parte, y según las gentes de Córdoba y Málaga, es un aceite que "crece" bastante en la sartén, con lo que freír con aceite de oliva hojiblanca sale bastante más económico de lo que inicialmente pudiera parecer.

El aceite hojiblanca tiene generalmente un color verde dorado, aunque depende del estado de maduración del fruto en el momento de la molienda. Cuanto más verde sea la aceituna, más verde será el aceite que se obtenga.

Los consumidores de aceite hojiblanca suelen ser muy fieles al consumo de esta variedad pues tiene un sabor y unos aromas bastante característicos.

 

¿Dónde puedo comprar aceite de oliva hojiblanca?

Si está interesado en comprar aceite de oliva hojiblanca, puede consultar nuestros envases y precio aquí.

 


Opiniones

  • avatar

    : Hojiblanca sin filtrar.

    11/12/2018

    Estupendo aceite, este año repito.

  • avatar

    : Aceites Frantoio y Picual

    10/12/2018

    Estamos encantados con la calidad de los aceites de La Valdesas, por eso repetimos una vez más con las varietales Frantoio y Picual.Una pena que todavía no hayan recolectado el Hojiblanca, lo hubiésemos incluido también.

  • avatar

    : Repetimos

    08/12/2018

    Este fue nuestro segundo pedido, y se nos ha acabado justo para probar los aceites sin filtrar, así que cuando estén disponibles todas las variedades haremos un nuevo pedido.Todos los aceites muy ricos, cada uno con su personalidad, así que repetiremos con todos excepto el arbequina, que es que que tiene un sabor mas suave.

  • avatar

    : Crea adicción

    07/12/2018

    Descubrí aceite hojiblanca sin filtrar de las Valdesas, hace dos temporadas, esta será la tercera y como digo en el titular crea una buena adicción, en las ensaladas y en bocadillo de jamón.

  • avatar

    : Aceites excelentes

    04/12/2018

    Llevo consumiento aceites de Las Valdesas 2 años y estoy encantado con ellos, sobre todo los de la variedad Picual, Hojiblanca y Frantoio.

  • avatar

    : Excelente calidad

    28/11/2018

    Compré botellas de 2 litros de hojiblanca, Arbequina y manzanilla para poder probar diferentes sabores y los tres riquísimos. Totalmente recomendable.



Descuento por primera compra online
Foto de caja de cata

Regístrate y consigue un descuento del 10% sobre el precio del aceite de oliva de tu primer pedido online.

¡Quiero el descuento!


Aceites personalizados

Realizamos coupages personalizados para restaurantes con las proporciones de cada monovarietal que necesite.

Haga un aceite virgen extra único y personal:

40 % picual

30 % arbequina

30 % frantoio