Utilizamos cookies. Al continuar con la navegación entendemos que las acepta.

  Más información   Acepto

Promoción Primera Compra
Aceite de las Valdesas

Aceite de oliva hojiblanca

 

La variedad de olivo hojiblanca es típica de la zona central de Andalucía, y abarca principalmente el Norte de la provincia de Málaga, el Sur de la provincia de Córdoba y zona Este de la provincia de Sevilla. Se asocia su origen a la población cordobesa de Lucena, por eso también es llamada lucentina. 

 

 

 

La variedad de olivo hojiblanca se caracteriza la tonalidad marcadamente blanca del envés de sus hojas, de ahí su nombre.

La aceituna de los olivos hojiblancos es redondeada y de un calibre medio-alto en relación a otras variedades, como la arbequina y  la picual. Por esta razón, sus aceitunas, además de ser utilizadas para elaborar aceite, se usan como aceituna de mesa.

El aceite que se produce de sus frutos tiene unas características medias en relación a otras variedades en cuanto a amargor. Por otra parte, su contenido de ácido oleico es medio, situándose en torno a un 65 a 70% del total de los ácidos grasos. Esto la hace más resistente a la oxidación a altas temperaturas que otras variedades como la arbequina o la royal.

De esta manera, el aceite hojiblanca se puede usar para freír y para usar en crudo indistintamente. Por otra parte, y según las gentes de Córdoba y Málaga, es un aceite que "crece" bastante en la sartén, con lo que freír con aceite de oliva hojiblanca sale bastante más económico de lo que inicialmente pudiera parecer.

El aceite hojiblanca tiene generalmente un color verde dorado, aunque depende del estado de maduración del fruto en el momento de la molienda. Cuanto más verde sea la aceituna, más verde será el aceite que se obtenga.

Los consumidores de aceite hojiblanca suelen ser muy fieles al consumo de esta variedad pues tiene un sabor y unos aromas bastante característicos.

 

¿Dónde puedo comprar aceite de oliva hojiblanca?

Si está interesado en comprar aceite de oliva hojiblanca, puede consultar nuestros envases y precio aquí.

 

Olivo Ellos ya lo han probado Nuestros clientes Más de 5398 opiniones verificadas
/5
Testimonio autor
Francisco Javier Bermudez Silva 08/03/2024
“ Todo muy bien ”
Me han gustado mucho los aceites Picual y Hojiblanca, y todo el proceso de compra ha sido muy cómodo y rápido. Muy recomendable.
Testimonio autor
Mari Cruz Casas Fraile 20/02/2024
“ Super favoritos ”
Un año más, de seguir disfrutando con la nueva cosecha de éstos ricos aceites,despues de recibir el sin filtrar ( Arbequina)volveré a pedir tambien el filtrado ésta vez ( Hojiblanca) que me encantan los dos por igual. Totalmente recomendables!!!
Testimonio autor
igor Markaida 03/02/2024
“ Imprescindible en la cocina ”
Buenisimo. Tanto en ensaladas como para frituras.Es muy aromatico y de intenso sabor.
Testimonio autor
Sommarino Angelo 29/01/2024
“ ACETE ESPECTACULAR ”
Gran aceteen todas sus variedades.Espetacular la variedades Picual para ensalada,tostada,ect y la variedad Hojiblanca para fritos.
Testimonio autor
Gustavo Aguado León 26/01/2024
“ Aceite para todo el año ”
Gran aceite en todas sus variedades. Espectacular la variedad Picual para ensaladas, tostadas, etc, y la variedad Hojiblanca para fritos.
Testimonio autor
Javier Sánchez 11/01/2024
“ Excelente aceite ”
En esta ocasión llegué tarde y no pude comprar los sin filtrar ya que se venden muy rápido, pero compré hojiblanca , picual y frantoio filtrados y todos cada uno con sus matices me parecieron espectaculares, los recomiendo totalmente!