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La almazara

 

Almazara de Las Valdesas 

La almazara, situada en la propia finca, sólo muele la aceituna procedente de nuestro propio olivar.

Para evitar la oxidación y el deterioro de la aceituna la molturación se realiza en un plazo inferior a un día desde su recolección.

El proceso de elaboración del aceite consiste, principalmente, en una extracción en frío mediante centrifugación (¿Qué es un aceite de extracción en frío?). A continuación, el aceite es almacenado en rama, es decir, sin filtrar, en los depósitos de nuestra bodega (más sobre los aceites sin filtrar). Con todo ello conseguimos un aceite de oliva virgen extra de gran calidad. Todos nuestros aceites son de primera extracción en frío.

Para evitar la pérdida de aromas y elementos nutritivos el aceite se conserva en los depósitos de acero inoxidable de la bodega en atmósfera inerte de nitrógeno.

Sólo envasamos bajo pedido, de forma que nuestros clientes disfrutan de un aceite virgen exta frutado tan lleno de aromas y sabor como recién molido.

Diferencias entre aceite de primera prensada en frío y primera extracción en frío.


Opiniones

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    : Aceites de calidad y gran sabor

    11/06/2021

    Me gusta poder elegir entre las distintas variedades.No los he encontrado en plataformas de compras como amazon, eso facilitaría su acceso a muchas personas.

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    : Aceite de muy buena calidad

    08/06/2021

    Había probado el aceite filtrado de las Valdesas en distintas variedades, pero mi sorpresa ha llegado en el aceite sin filtrar, cuyo cuerpo manteniendo el mismo sabor es mucho más consistente, felicidades por un buen producto

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    : Vale la pena

    08/06/2021

    Aceites muchos, pero las Valdesas hay que probarlo, aparte de disponer de varias variedades de aceitunas, los virgenes extras se salen de todos los aceites, solo tiene que degustarlos.

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    : Aceites de calidad

    07/06/2021

    Probé todas las variedades y son todas buenas, especialmente para mi gusto, el frantoio y el picual. Volveré a comprar.

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    : Un aceite excelente

    07/06/2021

    Compré Picual, Frantoio y Hojiblanca, los tres excelentes, pero Frantoio es una experiencia sensorial única.

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    : Genial servicio y sabor

    05/06/2021

    Servicio rapidisimo de envio a Alemania, llegó en perfecto estado y es un placer poder disfrutar de tan buen aceite aun estando lejos. Gracias!



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