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La almazara

 

Almazara de Las Valdesas 

La almazara, situada en la propia finca, sólo muele la aceituna procedente de nuestro propio olivar.

Para evitar la oxidación y el deterioro de la aceituna la molturación se realiza en un plazo inferior a un día desde su recolección.

El proceso de elaboración del aceite consiste, principalmente, en una extracción en frío mediante centrifugación (¿Qué es un aceite de extracción en frío?). A continuación, el aceite es almacenado en rama, es decir, sin filtrar, en los depósitos de nuestra bodega (más sobre los aceites sin filtrar). Con todo ello conseguimos un aceite de oliva virgen extra de gran calidad. Todos nuestros aceites son de primera extracción en frío.

Para evitar la pérdida de aromas y elementos nutritivos el aceite se conserva en los depósitos de acero inoxidable de la bodega en atmósfera inerte de nitrógeno.

Sólo envasamos bajo pedido, de forma que nuestros clientes disfrutan de un aceite virgen exta frutado tan lleno de aromas y sabor como recién molido.

Diferencias entre aceite de primera prensada en frío y primera extracción en frío.


Opiniones

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    : Olivenöl Extra-Frantoio

    03/08/2020

    Wir sind froh, dieses gute Öl hier gekauft zu haben! Es schmeckt uns hervorragend. Kauf, Bezahlung und Lieferung, alles völlig problemlos. Wie werden Sie gerne weiterempfehlen! Vielen Dank !

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    : Excelentes

    31/07/2020

    Excelentes aceites, a buen precio. Los compro dos veces al año. Picual y Frantoio para cocinar. Los otros para todos los usos, sobre todo en crudo. La mezcla de aceites bio es muy equilibrada y sabrosa.Entrega rápida.

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    : Nuevamene satisfecho

    28/07/2020

    Pedido entregado estupendamente. Aceite con un gran sabor. Repetimos

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    : Producto excelente

    27/07/2020

    Muy contenta con los productos, tanto el coupage ecológico como el monovarietal. Las frascas son ideales para regalo. El envío llego muy rápido a pesar del confinamiento.

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    : Frantoio

    21/07/2020

    Frantoio me parece difícilmente superable.Es sencillamente magnífico. Para repetir.

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    : Aceite estupendo

    20/07/2020

    “Estamos súper contentos haber encontrado este sitio web para poder comprar y que nos manden el aceite a Francia. Mi padre es español y solemos comprar aceite cuando vamos a Salamanca pero este año es un poco particular... entonces después de un primer pedido (solamente esperamos 8 días para recibir el pedido): lo hemos probado en pan con tomate y nos gustó a todos. Una variedad interesante y explicaciones que nos permitieron aprender más a propósito de los diversos tipos de aceitunas y de sus sabores... gracias por todo y aconsejo con mucho placer este sitio para comprar aceite ! Un atento saludo a todos” Alicia Ruez



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