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La almazara

Almazara de Las Valdesas 

La almazara, situada en la propia finca, sólo muele la aceituna procedente de nuestro propio olivar.

Para evitar la oxidación y el deterioro de la aceituna la molturación se realiza en un plazo inferior a un día desde su recolección.

El proceso de elaboración del aceite consiste, principalmente, en una extracción en frío mediante centrifugación (¿Qué es un aceite de extracción en frío?). A continuación, el aceite es almacenado en rama, es decir, sin filtrar, en los depósitos de nuestra bodega (más sobre los aceites sin filtrar). Con todo ello conseguimos un aceite de oliva virgen extra de gran calidad. Todos nuestros aceites son de primera extracción en frío.

Para evitar la pérdida de aromas y elementos nutritivos el aceite se conserva en los depósitos de acero inoxidable de la bodega en atmósfera inerte de nitrógeno.

Sólo envasamos bajo pedido, de forma que nuestros clientes disfrutan de un aceite virgen exta frutado tan lleno de aromas y sabor como recién molido.

Diferencias entre aceite de primera prensada en frío y primera extracción en frío.


Opiniones

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    : Muy ricos

    12/08/2018

    Hicimos un pedido de las 5 variedades para degustarlas y luego hacer un pedido de la que mas nos gustara, ¡pero no hemos podido decidirnos!. Estan tan ricas que vamos a volver a pedir todas otra vez. Cada una tiene su punto, y segun que tipo de comida o apetencia en cada momento, encaja una u otra... y si tienes todas para elegir pues mejor, ¿no?

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    : Lo uso desde hace 4 años

    26/07/2018

    Voy a realizar el pedido del quinto año por que es uno de lo mejores aceites que he usado y ahora lo hay en formatoBio

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    : Sabor excepcional

    22/07/2018

    El aroma y la degustación de este aceite me hizo recordar sabores que creía olvidados.

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    : Calidad y precio inmejorable

    20/07/2018

    Hice un pedido con diferentes variedades de aceite y todos son de una excelente calidad. El envío ( en mi caso a Alemania) también funcionó muy bien y la atención telefónica cuando llamé para aclarar una duda fue inmejorable.

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    : Aceite recomendable

    05/07/2018

    Buen aceite, se nota la calidad. Y el servicio inmejorable. Llevo tiempo comprándolo.

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    : excelente

    04/07/2018

    Ya no compro otro. Tanto en la cocina, en crudo y en repostería es genial. No hace la comida pesada y es muy digestivo. Lo recomiendo al 100%-gracias



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