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La almazara

 

Almazara de Las Valdesas 

La almazara, situada en la propia finca, sólo muele la aceituna procedente de nuestro propio olivar.

Para evitar la oxidación y el deterioro de la aceituna la molturación se realiza en un plazo inferior a un día desde su recolección.

El proceso de elaboración del aceite consiste, principalmente, en una extracción en frío mediante centrifugación (¿Qué es un aceite de extracción en frío?). A continuación, el aceite es almacenado en rama, es decir, sin filtrar, en los depósitos de nuestra bodega (más sobre los aceites sin filtrar). Con todo ello conseguimos un aceite de oliva virgen extra de gran calidad. Todos nuestros aceites son de primera extracción en frío.

Para evitar la pérdida de aromas y elementos nutritivos el aceite se conserva en los depósitos de acero inoxidable de la bodega en atmósfera inerte de nitrógeno.

Sólo envasamos bajo pedido, de forma que nuestros clientes disfrutan de un aceite virgen exta frutado tan lleno de aromas y sabor como recién molido.

Diferencias entre aceite de primera prensada en frío y primera extracción en frío.


Opiniones

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    : ACEITE ESPECTACULAR

    11/10/2019

    Compré Picual y Arbequina sin filtrar y es un aceite especial, espectacular de verdad. Tiene un aroma, un sabor y por supuesto una textura absolutamente increible. El hojiblanca filtrado igualmente es increible. Una vez compres este aceite, no buscarás más. Mi aceite 100%

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    : Excelente

    21/09/2019

    Hola, comentar que lo compre hace tiempo y estoy deseando que salga la nueva cosecha 2019 porque a mi familia nos encanto y es el mejor aceite que he probado y con un precio excelente.

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    : Totalmente Recomendables!!!!

    17/09/2019

    Con éste, es el tercer pedido que realizo,el ultimo que me faltaba por probar, el hojiblanca, el cual pedí con el anterior pedido. Tambien me ha sorprendido!!!! Está Buenisimo!!!!! Por lo tanto , todos me encantan!!!!

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    : Buen cuerpo con buen de sabor

    06/09/2019

    Llevo varios años haciendo un pedido para todo el año y lo seguiré haciendo.Yo venia de consumir arbequina de Borges Blanques pero aquí encontré también buena calidad y además más variedadesTengo ganas de visitar la almazara cuando lo están elaborando

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    : pedido aceite de las Valdesas

    28/08/2019

    Desde que probé el aceite, inicialmente no filtrado a primeros de año, (no lo había probado hasta entonces), me encantó y próximamente a finales de año lo solicitaré nuevamente, posteriormente he seguido haciendo pedidos ya que es el único aceite que usamos en casa, soy de origen Cordobés y me encanta este aceite de origen, calidad, sabor y facilidad de contacto y recepción de los pedidos. Amabilidad en la gestión y en la información, sin duda mantendré mi condición de cliente con Vds. Gracias.

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    : 100% Recomendable

    28/08/2019

    Sin duda alguna de los mejores aceites que hemos probado. Aconsejable y recomendable 100%. Empresa seria, entrega rápida y aceite riquísimo.




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