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La almazara

Almazara de Las Valdesas 

La almazara, situada en la propia finca, sólo muele la aceituna procedente de nuestro propio olivar.

Para evitar la oxidación y el deterioro de la aceituna la molturación se realiza en un plazo inferior a un día desde su recolección.

El proceso de elaboración del aceite consiste, principalmente, en una extracción en frío mediante centrifugación (¿Qué es un aceite de extracción en frío?). A continuación, el aceite es almacenado en rama, es decir, sin filtrar, en los depósitos de nuestra bodega (más sobre los aceites sin filtrar). Con todo ello conseguimos un aceite de oliva virgen extra de gran calidad. Todos nuestros aceites son de primera extracción en frío.

Para evitar la pérdida de aromas y elementos nutritivos el aceite se conserva en los depósitos de acero inoxidable de la bodega en atmósfera inerte de nitrógeno.

Sólo envasamos bajo pedido, de forma que nuestros clientes disfrutan de un aceite virgen exta frutado tan lleno de aromas y sabor como recién molido.

Diferencias entre aceite de primera prensada en frío y primera extracción en frío.


Opiniones

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    : Un descubrimiento

    19/06/2018

    Para nosotros fue un descubrimiento enorme. Buenísimo el aceite de Frantoio. El pedido fue muy fácil y estaba en casa de poquísimo tiempo. Para repetir.

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    : Aceite como el de antes

    07/06/2018

    Aceite buenísimo, sobre todo el que es "Sin filtrar", con el sabor de antaño.El proceso de compra y envío excelente

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    : Fantastico

    06/06/2018

    Me han encantado todas las variedades, aunque mi preferida, sin duda es la hojiblanca

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    : Relación calidad precio

    06/06/2018

    Encantada con la compra. Muy ricas todas las variedades. Recomendables!!

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    : Aceite muy natural e intenso

    03/06/2018

    Sorprendente el aceite de oliva sin filtrar. Muy intenso y aromático. Excelente tanto para crudo como para cocinar.

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    : opinión

    29/05/2018

    Insuperables cualquiera de las dos variedades que he comprado. No había utilizado nunca aceite sin filtrar, pero a partir de ahora, siempre que su cosecha lo permita, será mi aceite. Espero que sigan ustedes haciendo esta maravilla mucho tiempo.Saludos



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