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La almazara

Almazara de Las Valdesas 

La almazara, situada en la propia finca, sólo muele la aceituna procedente de nuestro propio olivar.

Para evitar la oxidación y el deterioro de la aceituna la molturación se realiza en un plazo inferior a un día desde su recolección.

El proceso de elaboración del aceite consiste, principalmente, en una extracción en frío mediante centrifugación (¿Qué es un aceite de extracción en frío?). A continuación, el aceite es almacenado en rama, es decir, sin filtrar, en los depósitos de nuestra bodega (más sobre los aceites sin filtrar). Con todo ello conseguimos un aceite de oliva virgen extra de gran calidad. Todos nuestros aceites son de primera extracción en frío.

Para evitar la pérdida de aromas y elementos nutritivos el aceite se conserva en los depósitos de acero inoxidable de la bodega en atmósfera inerte de nitrógeno.

Sólo envasamos bajo pedido, de forma que nuestros clientes disfrutan de un aceite virgen exta frutado tan lleno de aromas y sabor como recién molido.

Diferencias entre aceite de primera prensada en frío y primera extracción en frío.


Opiniones

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    : insuperable

    14/06/2019

    Buenos dias. Llevabamos tiempo mi mujer y yo buscando un buen aceite y por fin,lo hemos encontrado.el aceite de oliva picual , sin filtrar es ideal para ensaladas tomates,untar en tostada y hasta para freir una autentica maravilla.seguro que repetiremos año tras año.un saludo a todo el equipo de las valdesas.

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    : Un aceite extraordinario

    12/06/2019

    Pedí 2 garrafas de 5l de la variedad Frantoio y 2 de variedad Picual todos ellos sin filtrar.He usado el frantoio para crudo, antes no lo había probado pero creo que tiene un sabor exquisito. Ha sido un acierto absoluto. El aceite Picual es de un intenso aroma y de una cálida excelente.El precio me ha parecido bueno y en cuanto al envío del paquete rápido y sin incidenciasConsidero que fue una gran eleccion

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    : Servicio excelente a Inglaterra

    09/06/2019

    Servicio rapido y excelente a Inglaterra, donde gracias a vosotros podemos disfrutar de nuestro aceite de oliva !

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    : Estupendo

    23/05/2019

    Un aceite estupendo. Me encanta que se puedan pedir sin filtrar, además de la cantidad de tipos de oliva.Yo vivo en Alemania y sale mejor pedirlo online que comprar aceite de oliva medianamente decente en el super en Alemania.Totalmente recomendado.

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    : Excelente

    21/05/2019

    Excelentes aceites, hemos probado las 5 variedades y todas nos han parecido excelentes, si cabe destacar una variedad que no la habíamos probado antes y nos ha sorprendido ha sido Frantoio, una pasada, sin duda alguna en la próxima cosecha volveremos a pedir. Seguid así, enhorabuena.

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    : Excelente Aceite

    20/05/2019

    Calidad gourmet , muy satisfecho volveré a comprar.



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