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La almazara

 

Almazara de Las Valdesas 

La almazara, situada en la propia finca, sólo muele la aceituna procedente de nuestro propio olivar.

Para evitar la oxidación y el deterioro de la aceituna la molturación se realiza en un plazo inferior a un día desde su recolección.

El proceso de elaboración del aceite consiste, principalmente, en una extracción en frío mediante centrifugación (¿Qué es un aceite de extracción en frío?). A continuación, el aceite es almacenado en rama, es decir, sin filtrar, en los depósitos de nuestra bodega (más sobre los aceites sin filtrar). Con todo ello conseguimos un aceite de oliva virgen extra de gran calidad. Todos nuestros aceites son de primera extracción en frío.

Para evitar la pérdida de aromas y elementos nutritivos el aceite se conserva en los depósitos de acero inoxidable de la bodega en atmósfera inerte de nitrógeno.

Sólo envasamos bajo pedido, de forma que nuestros clientes disfrutan de un aceite virgen exta frutado tan lleno de aromas y sabor como recién molido.

 

 

Diferencias entre aceite de primera prensada en frío y primera extracción en frío.


Opiniones

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    : Opinión sobre el aceite

    22/05/2022

    Yo utilizo la variedad picual, preferentemente en crudo; apena hago fritos. La utilizo en ensaladas y me gusta añadir una o dos cucharadas a las comidas. El envío llegó en perfectas condiciones y en el plazo previsto. Estoy muy satisfecho

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    : Calidad y profesionalismo

    21/05/2022

    El aceite delivrada esta conforme al description, con buena calidad y uniforme. A mi me gusta el Arbequina, muy subtil y leje.

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    : Excelente

    20/05/2022

    De las 3 clases que pedí ( Frantoio, picual y hojiblanca) me falta probar este último. Los otros dos excelentes, prefiero sin filtrar porque sabe más a aceituna y me parece más intenso el sabor. Lo utilizo para todo tanto en crudo, potajes, frituras.....es espectacular el sabor y pienso volver a comprar en noviembre con la nueva cosecha.

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    : Calidad y sabor inmejorable

    20/05/2022

    La calidad y el sabor de este aceite no tiene punto de comparación!

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    : Primera calidad

    20/05/2022

    Lo mejor para toda la familia, para cocinar, aliñar y gozar el pan con aceite y tomate

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    : Excelente

    19/05/2022

    Aceites de excelente calidad y saborPrefiero los aceites sin filtrar porque tienen más sabor y son como más espesosTanto la variedad Picual como FrantoioSon mis favoritos , son los más fuertes



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