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Caja de degustación de aceites monovarietales

Caja de cata de aceite de oliva virgen extra

Cosecha 2017/2018

18,00 €

IVA incluido

 (4,91/5)
34 reseñas de clientes
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  • 957093000

Caja de cata de los cinco aceites de oliva virgen extra monovarietales de la cosecha propia de la finca Las Valdesas. Consta de 5 botellitas de vidrio de 200 ml, cada una de ella de una variedad diferente. Los tapones son de corcho e incluye una tarjeta explicativa de cada una de las variedades. 

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Si ya los ha probado, puede beneficiarse de los gastos de envío gratis para pedidos mayores de 240 euros para España continental.

Características

  • Aceite de Oliva Virgen Extra de primera extracción en frío.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra de la última cosecha de aceitunas.
  • Aceite de Oliva con niveles altos de polifenoles naturales. (¿qué son?)
  • Aceite de Oliva sin residuos de pesticidas. (Ver analíticas en la lengüeta siguiente)

Variedades

  • Arbequina: Aceite de oliva dulce, sin notas amargas. (saber más)
  • Picual: Amargo, estable a alta temperatura y saludable. (saber más)
  • Hojiblanca: Versátil. Tanto crudo como cocina. (saber más)
  • Manzanilla: Aceite peculiar. Mucho cuerpo y nivel alto de polifenoles. (saber más)
  • Frantoio: Ligero picor y amargo. Complejo. Usar en crudo. (saber más)

Certificados

  • Aceite de Oliva Virgen Extra de Producción Integrada. (únicamente el aceite filtrado)
  • Aceite de Oliva Virgen Extra de Calidad Certificada. (únicamente el aceite filtrado)

Producción

  • Inicio de la cosecha: Finales de Octubre/ Principio de Noviembre.
  • Origen de la aceituna: Finca de Las Valdesas, Puente Genil (Córdoba).
  • Molturación en menos de 24 horas en la almazara de la propia finca.
  • Sistema de extracción continuo en dos fases en frío.
  • Almacenamiento en depósitos de acero inoxidable y atmósfera inertizada para evitar la oxidación.
  • Envasado bajo pedido.

Aceites filtrado y sin filtrar

Recomendaciones

El vidrio es un buen material para almacenar aceite. No obstante,  hay que tener precauciones para su correcta conservación.

  • Guardar en un lugar fresco, alejado completamente de la luz y de olores fuertes.
  • Cerrar el tapón tras usarlo.
Analisis de los aceites de oliva Las Valdesas de la campaña 2017/2018
Parámetro Arbequina    Picual   Hojiblanca Manzanilla Frantoio
Acidez libre (º) 0,17 0,14 0,19 0,48 0,54
Índice de peróxidos (meqO2/kg) 6,2 8,4 7,4 9,6 16,8
K 270 0,09 0,09 0,12 0,12 0,13
K 232 1,72 1,56 1,74 1,76 2,25
Delta K <0,01 <0,01 <0,01 <0,01 <0,01
Cata (1 Catador) Virgen Extra Virgen Extra Virgen Extra Virgen Extra Virgen Extra
Polifenoles (mg/kg) 331 301 522 487 410

Los análisis de residuos de pesticidas han resultado negativos.

Para conocer qué significa cada parámetro y el rango de valores puede consultar la siguiente página.

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    JUAN GUILLEN GARCIA: todo bien

    12/06/2018 10:34:21

    todo bien recibí pedido en su momento y lo que pedi

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    Javier Bermejo Alcón: Todo perfecto

    05/06/2018 11:14:50

    Todo perfecto, muy buena comunicación y el envío fuera de España mejor imposible.

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    Teresa Peña Lorente: ACEITES

    30/05/2018 18:26:39

    EXCELENTES TODOS. El picual (cocinar) y manzanilla (crudo) son los que más nos han gustado, y los que repetimos.

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    Germe Carnero San José: Pedido recibido

    19/05/2018 19:55:58

    He recibido el pedido y ha venido todo correcto. De momento solo he probado el ARBEQUINA Y ME HA ENCANTADO

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    CLARA GARCÍA TOLEDO: MUY BUENOS LOS ACEITES

    09/05/2018 18:02:49

    Mi compra fue de aceite de arberquina y de hojiblanca, ambos excelentes.No duden volveré a comprar.

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    Mª Aurora Suarez Menendez: Caja de cata y mucho más

    26/04/2018 12:19:28

    Mi regalo de caja de cata resultó una bomba, todos encantados y yo más. Y el aceite Picual...una maravilla, rinde mucho y en crudo está bárbaro.El envio perfecto.Muchas gracias por todo, un saludo.

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